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Flüssiges Sorbitol ist eine farblose, transparente und viskose Flüssigkeit mit einem leichten süßen Geschmack. Es kann in der Leichtindustrie, der Lebensmittel-, der chemischen Industrie und anderen Industrien weit verbreitet sein. Es ist nicht leicht von verschiedenen Mikroorganismen fermentiert, hat eine gute Hitzebeständigkeit und zersetzt sich nicht bei hohen Temperaturen (200 Grad). Das Sorbitolmolekül enthält sechs Hydroxylgruppen, die effektiv etwas freies Wasser binden können. Seine Zugabe hat einen gewissen Einfluss auf die Erhöhung des Feuchtigkeitsgehalts des Produkts und die Verringerung der Wasseraktivität.
Sorbitollösung wird hauptsächlich als Rohstoff für Tenside in der Leichtindustrie eingesetzt. Sorbitol hat gute feuchtigkeitsspendende Eigenschaften und kann als Feuchtigkeitscreme bei der Herstellung von Zahnpasta und Kosmetik anstelle von Glycerin verwendet werden. In der Lebensmittelindustrie ist Sorbitol eine Art Süßstoff, der hygroskopisch ist, die Nahrung vom Austrocknen abnimmt und sie frisch und weich hält; es verursacht keinen Blutzucker und kann als Süßstoff verwendet werden; Durch Zugabe von Sorbitol zu konzentrierter Milch kann die Haltbarkeit verlängert werden. Es hat offensichtlich stabilisierende und langfristige Konservierung Auswirkungen auf Fischsaucen und Konfitüren, und kann die Farbe und das Aroma von Würsten verbessern.
| Produktname | Sorbitolflüssigkeit |
| Aussehen | Farblose, klare, transparente, zähflüssige Flüssigkeit mit süßem Geschmack |
| Feststoffgehalt in % | 70,4 |
| Feuchtigkeit % | 29,6 |
| Brechungsindex (20ºC) | 1,4601 |
| Relative Dichte (20ºC) g/ml | 1,3051 |
| Sorbitolgehalt % | 76,8 |
| PH-Wert | 6,88 |
| Leitfähigkeit μS/cm | 0,03 |
| Verringerung des Zuckergesatzes in % | 0,06 |
| Gesamtzucker % | 7,44 |
| Eisen (Fe) mg/kg | <1 |
| Nickel (Ni) mg/kg | <1,0 |
| Chlorid mg/kg | <10 |
| Sulfat mg/kg | <20 |
| Schwermetall (als Pb) mg/kg | <1 |
| Arsen (AS) mg/kg | <1 |
| Rückstände auf Zündung % | <0,10 |
| Gesamtzahl der Kolonie: KFu/g | Entspricht |
| Tendenz kristallisieren | Entspricht |
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