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Geprüfter Lieferant Gummi Arabisch ist ein sicheres und harmloses Verdickungsmittel, das sich natürlich in der Luft festigt. Es ist hellweiß bis hellgelblich-braun durchscheinende Klumpen, oder weiß bis orange-braun körnig oder Pulver. Es ist ein Polymerelektrolyt mit einem Molekulargewicht von 220.000-300.000. Geruchlos und geschmacklos.
1. Lebensmittelindustrie
Gummi arabisch ist weit verbreitet in der Getränkeherstellung, zum Beispiel bei der Herstellung von Softdrink-Konzentraten, wo es Aromen und ätherische Öle stabilisiert. Es wird auch in der Süßwarenherstellung, wie traditionellen harten (Wein) Gummibonbons und weichen Bonbons, verwendet und kann auch als Schaumstabilisator für Marshmallows verwendet werden.
GUM arabic hat gute emulgierende Eigenschaften und eignet sich besonders für Öl-in-Wasser-Emulgatoren. Es ist weit verbreitet als Emulsionsstabilisator in emulgierten Aromen verwendet. Es hat auch gute filmbildende Eigenschaften und kann als Mikrokapsel-Filmbildungs-Mittel für ätherische Öle verwendet werden. Oder andere flüssige Rohstoffe werden in Pulverform umgewandelt, was die Geschmacksqualität verlängern und Oxidation verhindern kann. Es wird auch als Flavor-Träger für Backwaren verwendet. Gummi arabisch kann die Bildung von Zuckerkristallen behindern und wird als Anti-Kristallisationsmittel in Süßigkeiten verwendet, um Kristalle am Aussiedeln zu verhindern. Es kann auch effektiv emulgieren das Milchfett in Toffee, um Überlauf zu vermeiden. Es wird auch verwendet, um die Oberfläche von Schokolade zu polieren, so dass die Schokolade nur im Mund gelöst werden kann, unlöslich in den Händen; In kohlensäurehaltigen Getränken wie Cola wird Kaugummi-arabisch verwendet, um ätherische Öle und öllösliche Pigmente zu emulgieren und zu dispergieren, um zu verhindern, dass sie während der Lagerung aufschwimmen und Pigmentringe am Flaschenhals verursachen; Gummi arabisch interagiert auch mit pflanzlichen Ölen und Harzen Verwenden Sie ein als Dunst-Agent, um Abwechslung in Ihr Getränk Aussehen hinzuzufügen.
Ernährungsphysiologisch gesehen, Gummi arabisch erzeugt im Grunde keine Wärme und ist eine gute wasserlösliche Ballaststoffe. Es wird in Gesundheitsprodukten, Süßigkeiten und Getränken verwendet. Gummi arabisch ist auch weit verbreitet in anderen Branchen. Anwendungen in der Lebensmittelindustrie lassen sich zusammenfassen wie: Natürliche Emulsionsstabilisatoren, Verdickungsmittel, Suspensionsmittel, Klebstoffe, filmbildende Mittel, Poliermittel, wasserlösliche Ballaststoffe, etc.
2. Druckindustrie
Die Druckoberfläche wird hauptsächlich mit Gummi arabischer Flüssigkeit gerieben.
Gummi Arabisch ist ein fester kristalliner Gegenstand, der, wenn er in Wasser getränkt wird, Wasser absorbiert und anschwillt, schließlich zu einer zähflüssigen kolloidalen Lösung wird. Reiben Sie das flüssige Kolloid auf die Druckplatte und nachdem das Wasser verdunstet, kehrt der Klebstoff aus dem flüssigen Zustand in seinen ursprünglichen Festkörper zurück und wird auf der Druckplatte adsorbiert. Seine Funktion ist es, die Plattenoberfläche nach dem Trocknen mit einem gehärteten Film zu bedecken, die Druckplatte von der Luft zu isolieren und so Oxidation zu verhindern.
| Elemente | Spezifikationen |
| Aussehen | Weiß oder Tonbank Pulver oder Granulat |
| Verlust bei Trocknung, % | ≤10 |
| Asche, % | ≤4 |
| Säure-unlösliche Asche, % | ≤0,5 |
| Säure-unlösliche Substanz, % | ≤1,0 |
| Stärke oder Dextrin | Bestanden |
| Tannin-basiert | Bestanden |
| Blei (Pb), mg/kg | ≤2 |
| Escherichia coli , MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonella(25g) | Negativ |
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