Gute Qualität Lebensmittel Additive Xanthan Gum Pulver CAS 11138-66-2

• CAS-Nr.: 11138-66-2
• Formel: C8h14cl2n2o2
• EINECS: 234-394-2
• Bescheinigung: FDA
• Verpackungsmaterial: Papier
• Speichermethode: Normal
• Modell Nr.: powder
• Haltbarkeit: > 12 Monate
• Hauptwirkstoff: Xanthan Gum
• Anwendung: Fleisch, Getränke, Mehlerzeugnisse, Jelly / Ice Cream, Baked Goods
• Aussehen: Hellgelbes Pulver
• Test: 99 %
• Netz: 80 und 200
• Verwenden: Das Essen war etwas Besonderes
• Grad: Lebensmitteltauglich
• Transportpaket: Beutel
• Spezifikation: 25kg/bag
• Warenzeichen: ZIO
• Herkunft: China
• Produktionskapazität: 500000 Tons Per Year

Produktbeschreibung

Gute Qualität Lebensmittelzusatz Xanthan Gummipulver CAS 11138-66-2
 

1.  Produkteinführung

Produktname:Xanthan GUM

MF:C35H49O29

EINECS Nr.: 234-394-2

HS-Code: 3505200000

Sorte: Lebensmittel- und Industriequalität

Verwendung:Lebensmittelverdickungsmittel

Verpackung: 25kg/Beutel

Xanthan Gum ist ein Polysaccharid, das aus der bakteriellen Schicht von Xanthomonas campestris stammt und als Lebensmittelzusatzstoff und Rheologiemodifikator verwendet wird, der häufig als Lebensmittelverdickungsmittel (z. B. in Salatdressings) und als Stabilisator (z. B. in kosmetischen Produkten, um die Trennung von Inhaltsstoffen zu verhindern) verwendet wird. Es wird durch die Fermentation von Glukose, Saccharose oder Laktose durch das Bakterium Xanthomonas campestris produziert. Nach einer Gärperiode wird das Polysaccharid aus einem Wachstumsmedium mit Isopropylalkohol ausgefällt, getrocknet und zu einem feinen Pulver gemahlen. Später wird es einem flüssigen Medium zugegeben, um das Zahnfleisch zu bilden.

In Lebensmitteln ist Xanthan Gummi am häufigsten in Salatdressings und Saucen gefunden.Xanthan Gummi hilft auch, feste Partikel, wie Gewürze hängen. Auch in gefrorenen Lebensmitteln und Getränken verwendet, hilft Xanthan Gum die angenehme Textur in vielen Eis zu schaffen, zusammen mit Guarkernmehl und Johannisbrotkernmehl.

Xanthan wird auch beim glutenfreien Backen verwendet. Da das im Weizen vorgefundene Gluten weggelassen werden muss, wird Xanthan verwendet, um dem Teig oder Teig eine "Klebrigkeit" zu geben, die sonst mit dem Gluten erreicht würde.

In der Ölindustrie wird Xanthan in großen Mengen verwendet, in der Regel um Bohrschlamm zu verdicken. Diese Flüssigkeiten dienen dazu, die durch den Bohrer geschnittenen Feststoffe wieder an die Oberfläche zu tragen. Xanthan bietet eine hervorragende Rheologie mit niedrigem Ende. Wenn die Zirkulation stoppt, bleiben die Feststoffe in der Bohrflüssigkeit hängen. Die weit verbreitete Anwendung von Horizontalbohrungen und die Forderung nach einer guten Kontrolle von gebohrten Feststoffen haben zu ihrer erweiterten Nutzung geführt. Es wurde auch auf Beton unter Wasser gegossen, um seine Viskosität zu erhöhen und zu verhindern, Auswaschen.

2.  Produktspezifikation

Produktname	Xanthan-Kaugummi
Elemente	Spezifikationen	Analyseergebnisse
Aussehen	Cremeweißes oder hellgelbes, frei fließendes Pulver	Entspricht
Bis 80mesh %	≥95,0	99,8
1 % XG in 1 % KCL-Lösung, MPa.s	1200--1800	1450
Scherverhältnis	≥ 6,5	7,0
PH (1 % XG-Lösung)	6,0-8,0	7,0
Asche, %	≤16	16
Pyruvinsäure, %	≥ 1,5	1,5
Gesamtstickstoff, %	≤ 1,5	1,5
Verlust bei Trocknung, %	≤13	11,8
PB, ppm	≤ 2	2
Gesamtzahl der Platten, KbU/g	≤ 5000	3100
Hefen und Formen, Kbu/g	≤ 500	100
Coliforms, MPN/100g	≤ 30	30
Salmonellen	Negativ	Negativ