Anpassung: | Verfügbar |
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CAS-Nr.: | 100684-36-4 |
Formel: | / |
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Hefeprotein wird von Saccharomyces cerevisiae als Bakterienstämme hergestellt, und die bakteriellen Rohstoffe werden gesammelt und nach Kultur, Fermentation und Zentrifugation, und Nukleinsäureentfernung, Zentrifugation, enzymatische Lyse, Extraktion, Reinigung, gewonnen Trennung, Sterilisation und Trocknung. Heute ist Hefe in Lebensmitteln, Bioagrikultur, Biotechnologie und anderen Bereichen weit verbreitet.Laut Forschung hat Hefeprotein die beste Schaumstabilität im Vergleich zu Pflanzenprotein und Molkenprotein, und hat höhere Emulgierungseigenschaften und die niedrigste scheinbare Viskosität. Diese Eigenschaft macht es sehr geeignet für den Einsatz in Fleischprodukten und Milchverarbeitungsfeldern.
Testelemente
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Standardanforderungen
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Farbe
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Haben Sie die Farbe, die das Produkt haben sollte
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Geruch
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Haben Sie den Geruch, den das Produkt haben sollte, keinen Geruch
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Geschmack
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Haben Sie den Geschmack, den das Produkt haben sollte, keinen Unterschied mit Geruch
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Status
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Zustand des Produkts, keine Schimmel
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Gesamtstickstoff (Trockenentsalzungsbasis), %
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≥5,0
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Feuchtigkeit, %
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≤6,0
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Natriumchlorid, %
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≤5,0
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Asche (Trockenentsalzungsbasis), %
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≤20,0
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PH (2 % wässrige Lösung)
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4,5-6,5
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Gesamtkolonien, KBE/g
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≤10000
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Coliforme Bakterien, MPN/g
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≤0,3
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