Destilliertes Monoglycerid

Destilliertes Monoglyzerid
Destilliertes Monoglyzerid ist ein wichtiger und wirkungsvoller Lebensmittelzusatzstoff wegen seiner Emulgierung, Zerstreubarkeit, Ausgleichung und schäumt, Antialtern. Es wird weit in der Nahrung, Medizin, Apotheke, Plastik angewendet, das Verpacken industriell, Kosmetik und so weiter. Es ist ein insgesamt sicherer Lebensmittelzusatzstoff.

Molekulargewicht: 358.87

Funktion:
Gute Emulgierung-, Zerstreubarkeit- und Ausgleichungseigenschaften.
Es ist Problem, das Öl und Wasser nicht während der Nahrungsmittelverarbeitung gegenseitig auflösen konnten. Es ist gut für beständige Emulsion der Form, Abblätterung und Ablagerung der Nahrung und des Getränkes zu vermeiden, indem man Emulsionsmittel addiert. Und es könnte Qualität des Produktes verbessern und Lagerbeständigkeit des Produktes ausdehnen

Antiaging von der Stärke
Destilliertes Monoglyzerid kann den Komplex mit dem Protein und der Stärke bilden. Es könnte verhindern, dass Stärke umkristallisiert, nachdem es wegen der Anordnung des unschmelzbaren Komplexes mit Formstärke der geraden Kette abgekühlt war. Auch es kann die Stärke am Altern verhindern und die Nahrung weich für eine lange Zeit halten, die in der Stärke einschließlich Brot, Kuchen reich sind, die frischen Kartoffelwaren. Zurzeit ist komplizierter Wert des destillierten Monoglyzerids, das 92 vergleichend mit komplizierten Indizes des Esters ist, nur 28. , ist in aller freundlichen Nahrungsmittelemulgierung, entsprechend seinem erschwerenden Effekt der Stärke der geraden Kette am höchsten.

Die Kristallisation des Fetts verbessern
Destilliertes Monoglyzerid kann im Auftrag auf Oberfläche des Fetts geordnet werden. Dieses ist nützlich, Kristallisation des Fetts zu steuern und zu stabilisieren. Besonders in der Produktion der Margarine, kann es Plastizität und Gefügigkeit des Produktes verbessern, um Abblätterung des Öls und des Wassers zu vermeiden.

Anwendung und Resultat
Die Anwendung auf dem Getränk und der sofortigen Nahrung
Destilliertes Monoglyzerid wird in Getränk, das im Öl und im Protein reich ist hinzugefügt, um Auflösung und Stabilität vornehmlich zu verbessern, und Abblätterung und Ablagerung zu vermeiden auch es kann Produkt mit Duft und Farbe versehen. Seine heiße Stabilität ist gut und verwendet zu werden ist verwendbar, in der Produktion des Getränkes.

Die Anwendung auf der Eiscreme
Distalled Monoglyzerid ist das idealste Emulsionsmittel und die stablizers der Produktion der QualitätsEiscreme. Es kann fettes dispersiveness verbessern und den fetten Partikel sehr klein bilden und die gegenseitige Interaktion des Fettes und des Proteins sogar fördern. Es kann Anordnung des starken Eises verhindern, um Glattheit und Mundrichtung der Eiscreme zu verbessern.
Dosierung: 0.3%-0.5%

Die Anwendung in den Produkten des Fetts
Destilliertes Monoglyzerid kann in den Produkten des Fetts, wie künstlicher Creme angewendet werden, Butter, Erdnussbutter-Cocobutter. Dieses ist nützlich, Kristallisation des Fetts zu steuern und zu stabilisieren. Es kann Plastizität und Gefügigkeit des Produktes verbessern, um Abblätterung des Öls und des Wassers zu vermeiden. Es auch wird in der Produktion der starken Milch, gemalzte Milch, sofortiges Milchpuder angewendet.

Die Anwendung in den Waren des Brotes
Es kann das Brot fördern, das schnell gärt und das Volumen des Brotes erhöhen und Rahmen verbessern. Vom Teig und vom Ausdehnen des neuen Zeitraums des Brotes.
Dosierung: 0.3%

Die Anwendung in der Süßigkeit, Schokolade
Equably und schnell zu mischen kann nützlich sein, die Süßigkeit und die fetten Rohstoffe.

Unsere Hauptprodukte schließen ein: Diacetylweinsäure-Ester von Mono-und Diglyceride (DATEM), destilliertes Monoglyzerid (DMG), Glyzerin- Monostearat (GMS), Sorbitan-Monostearat (Überspannung), Allantoin, Isopropyyl Palmitat (IPP), Isopropyl Myristate (IPM)