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Mannitol ist einer der acht Zuckeralkohole.
Es ist ein kalorienarmer Süßstoff, der 1,6 Kalorien pro Gramm enthält, im Vergleich zu vier Kalorien pro Gramm für Zucker. Es hat etwa die Hälfte der Süße von Zucker. Sein glykämischer Index (GI) ist ein knackiger zwei im Vergleich zu Zucker GI von 65.
Zuckeralkohole wie Mannitol sind ausgezeichnete Optionen für die Süßung von Lebensmitteln, ohne deutlich erhöhen den Blutzucker.
Mannitol trägt auch nicht zum Karies wie Zucker bei.
Mannitolsüßstoff Pulver hat einen Zuckertau Geschmack, ein Zuckeralkohol mit einem süßen Aussehen, das ein Hexitol ist, ein Süßstoff, der als Süßstoff der Mannose verwendet werden kann. Alkohole werden als Zuckeralkohole klassifiziert; sie werden aus Zucker abgeleitet. Andere Zuckeralkohole sind Xylit und Sorbitol.
Wasserlöslich, ein weißer transparenter Feststoff mit einem süßen Geschmack ähnlich Saccharose.
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Testelement |
Standard |
Ergebnis |
|
Aussehen |
Weiß kristallin Pulver |
Weiß kristallin Pulver |
|
Test (auf Trockenbasis) |
97-102 |
99,61 |
|
Wasser, % |
≤0,5 |
0,08 |
|
Schmelzpunkt,ºC |
165-170 |
167,5 |
|
Nickel, ppm |
≤1 |
<1 |
|
Schweres Meltal, ppm |
≤5 |
<5 |
|
Spezifische Rotation |
+23-+25 |
+24,3 |
|
Elektrische Leitfähigkeit, HS/cm |
≤20 |
3,66 |
|
Verringerung Von Zucker,% |
≤0,1 |
<0,1 |
|
Endotoxine, EU/g |
≤2,5 |
<2,5 |
|
Die Gesamtzahl der Aerobe,cfu/g |
≤100 |
<10 |
|
Pilze in Kbu/g |
≤100 |
<10 |
|
Escherichia coli |
25G negativ |
Negativ |
|
Salmonellen |
25G negativ |
Negativ |
|
Sorbitol,% |
≤2,0 |
<2 |
|
Isomalt,% |
≤2,0 |
<2 |
|
Malz, % |
≤2,0 |
<2 |
|
Fazit: Das obige Produkt entspricht dem Standard. |
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| Produktname | Produktname | Produktname |
| L-Methionin 63-68-3 | D-Methionin 348-67-4 | DL-Methionin 59-51-8 |
| L-Threonin 72-19-5 | D-Threonin 632-20-2 | DL-Threonin 80-68-2 |
| L-Tryptophan 73-22-3 | D-Tryptophan 153-94-6 | DL-Tryptophan 54-12-6 |
| L-Isoleucin 73-32- 5 | D-lsoleucin 319- 78-8 | DL-lsoleucin 443-79-8 |
| L-Valine 72-18-4 | D-Valin 640-68-6 | DL-Valine 516-06-3 |
| L-Lysin 56-87-1 | D-Lysin 923-27-3 | DL-Lysin 70-54-2 |
| L-Lysin HCL 657-27-2 | D-Lysin HCL 7274 -88-6 | DL-Lysin HCL 70-53-1 |
| L-Alanin 56-41-7 | D-Alanin 338-69-2 | DL-Alanin 107-95-9 |
| L-Asparinsäure 56- 84-8 | D-Asparinsäure 1783- -96-6 | DL-Asparinsäure 617-45-8 |
| L-Malsäure 97-67-6 | D-Malsäure 636-61-3 | DL-Malsäure 6915-15-7 |
| L-Phenylalanin 63-91-2 | D-Phenylalanin 673-06-3 | DL-Phenylalanine150-30-1 |
| L-Serine 56-45-1 | D-Serine 312 -84-5 | DL-Serine 302-84-1 |
| L-Arginin 74-79-3 | D-Arginine157-06-2 | L-Arginin HCL 1119-34-2 |
| L-Proline 147-85-3 | D Proline 344- 25-2 | DL-Proline 609-36-9 |
| L-Tyrosin 60-18-4 | D-Tyrosin 556-02-5 | DL-Tyrosin 556-03-6 |
| L-Leucin 61-90-5 | D-Leucin 328-38-1 | DL-Leucin 328-39-2 |
| L-Cysteine 52-90-4 | D-Cysteine 921-01-7 | DL-Cysteine 3374- 22-9 |
| L-Citrullin 372-75-8 | N-Acetyl-L-Cystein 616-91-1 | DL-Citrulline 627-77-0 |
| L-Glutaminsäure 56- -86-0 | N-Acetyl-L-Leucin 1188-21-2 | DL-Glutaminsäure 617-65-2 |
| L-Norvalin 6600 -40-4 | N-Acetyl-L-Tyrosin 5537-55-3 | DL-Norvalin 760-78-1 |
| L-Histidin 71-00-1 | Acetyl L-Carnitin 5080-50-2 | D-Citrullin 13594-51-9 |
| L-Glutamin 56- 85-9 | N-Acetyl-L-Alanin 97-69-8 | D-Glutaminsäure 138-16-9 |
| L-Glyzin 56- -40-6 | N-Acetyl-L-Carnosin 56353-15-2 | D-Norvalin 2013-12-9 |
| L-Pyroglutaminsäure 56-86-0 | Citrullin Malate 54940-97-5 | L-Carnitin 541-15-1 |
| L-Asparagin 70-47-3 | Ornithin-Aspartat 3230-94-2 | L-Carnosin 305 -84-0 |
| L-Theanin 3081-61-6 | Arginin Aspartate7675-83-4 | L- Hydroxyprolin 618-27-9 |
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