CAS No.: | 9050-36-6 |
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Formula: | (C6h10o5)N |
EINECS: | 232-940-4 |
Type: | Maltodextrin |
Effect: | Sweeteners |
E-Nummer: | E1400 |
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Produktname | Maltodextrin DE15-20 | |
Chemische Formel | (C6H10O5)n | |
Aussehen | Feines Pulver, keine Verunreinigung durch Naked Eyes. | |
Farbe | Weiß | |
Geschmack und Geruch | Mild süß, geruchlos | |
Physikalisch-chemischer Index | ||
Elemente | DE15-20 | |
DE-Wert (%) | 15 % - 20 % | |
Wasser (%) | 4,5 % - 6,0 % | |
Netzgröße | 40 Mesh (98 % Min. Bestanden) | |
PH-Wert | 4,5 - 6,5 | |
Löslichkeit (%) | ≥ 98 % | |
Asche (%) | ≤ 0,6 % | |
Jodtest | Keine blaue Antwort | |
Index Hygiene | ||
Elemente | DE15-20 | |
PB (mg/kg) | ≤ 0,5 | |
As (mg/kg) | ≤ 0,5 | |
Schwefeldioxid | ≤ 40ppm | |
Gesamtbakterium (MPN/g) | ≤ 60 | |
Coliform Group (MPN/100g) | ≤ 30 | |
Schimmelpilze und Hefe | Abwesenheit in 1 g | |
E. coli | Negativ | |
Salmonellen | Negativ |
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