Als Lebensmittelzusatzstoff ist Calciumpropionat als E-Nummer 282 im Codex Alimentarius gelistet. Es wird als Konservierungsmittel in einer Vielzahl von Produkten verwendet, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Brot, andere Backwaren, verarbeitetes Fleisch, Molke und andere Milchprodukte. In der Landwirtschaft wird es unter anderem zur Vorbeugung von Milchfieber bei Kühen und als Futterzusatz eingesetzt
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