Lebensmittelqualität 100% Reines Kakaopulver

• Transportpaket: 25kg/Bag; 15mt/20′fcl
• Spezifikation: 25kg bulk plant extracts Ankaflavin powder 98%
• Warenzeichen: ALLRIGHT CHEM
• Herkunft: Shandong
• Modell Nr.: Cocoa Powder
• Produktionskapazität: 30000tons/Year

Produktbeschreibung

Lebensmittelqualität 100% Reines Kakaopulver

Nach verschiedenen Verarbeitungsmethoden wird es in natürliches Pulver und alkalisiertes Pulver unterteilt. Verschiedene Spezifikationen von Kakaopulver, Farbe von hellbraun bis dunkelrot.

Kakaopulver hat ein starkes Kakaoaroma.
Physikalische & Chemische Parameter
1) Feinheit: 99,0min bis 200 Maschen Sieb
2) Aussehen: Feines, frei fließendes Pulver
3) Aroma: Charakteristisches Kakaoaroma
4) Farbe: Dunkelbraun, schwarz braun, schwarz
5) Fettgehalt: 10~12%
6) PH-Wert: 8,0-8,9
7) Feuchtigkeit: Max. 5%

Mikrobiologische Daten
1) Gesamtplattenanzahl: 5000cfu/g max
2) Hefeanzahl: 50cfu/g max
3) Formenanzahl: Max. 100cfu/g
4) Enterobacteriaceae:abwesend/g
5) E. coli:nicht vorhanden/g
6) Salmonellen:abwesend/g
In der Lebensmittelindustrie kann es für hochwertige Schokolade, Eis, Süßigkeiten, Kuchen und andere kakaohaltige Lebensmittel verwendet werden.

Indizes / Parameter	Werte / Grenzen Kakaopulver, alkalisiert
Produktbeschreibung:	Alkaliert, wird von Kakaobohnen unter kontrollierten hygienischen Bedingungen hergestellt und enthält keine gefährlichen Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe
Zutaten:	Kakaobohnen aus Westafrika
Herkunft:	China
Organoleptisch:
Aussehen	Feines, frei fließendes braunes Pulver
Geschmack und Geruch	Typisch für Kakao, ohne verbrannten oder bitteren Geschmack oder fremde Gerüche
Farbe	Hellbraun bis mittelbraun
Physikalisch Und Chemisch:
Feinheit (200-Mesh-Sieb)	Min. 99,5 %
Fett auf trockenem Stoff	Min. 10 - Max. 12 %
Feuchtigkeit	Max. 5 %
PH	6,2-6,8,6,8-8,0, kann angepasst werden
Mikrobiologische Eigenschaften:
Gesamtzahl der Platten (cfu/g)	5000 /g
Schimmel (cfu/g)	Max. 50/g
Hefe (cfu/g)	Max. 50/g
Coliformen pro (cfu/g)	Max. 0,3/g
Echerichia coli MPN PRO G	Negativ/g
Salmonien (cfu/g)	Negativ/ 25g
Pathogene Bakterien (cfu/g)	Negativ/ 25g
Staphylokokken	Negativ/ 25g
GVO:	Frei von genetisch veränderten Organismen
Allergene:	Die Produkte enthalten keine bekannten Allergene
Qualitätsaussage:	Das Produkt ist unbedenklich, sicher und für den menschlichen Verzehr geeignet
Verpackung und Haltbarkeit:	Lebensmitteltaugliche Kraftbeutel, 25 kg Eigengewicht, mit Haltbarkeit 24 Motten ab Produktionsdatum.
Lagerung:	An einem trockenen und kühlen Ort bei max 20 C und 60 % Luftfeuchtigkeit
Anwendung:	Brownies, Kekse, Schokoladenkuchen, Bäckerei, Süßwaren und andere Lebensmittel.