CAS No.: | 56038-13-2 |
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Formula: | C12h19cl3o8 |
EINECS: | 259-952-2 |
Type: | Sucralose |
Nutritional Value: | Non-nutritional Type |
Effect: | Artificial Sweetener |
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Was ist Sucralose?
Sucralose wird als Splenda, ein künstlicher Süßstoff, vermarktet. Der Unterschied zwischen Splenda und anderen Süßstoffen, wie Aspartam (EQUAL) und Saccharin (Sweet'n Low), ist, dass es tatsächlich aus echtem Zucker hergestellt wird. Dies gibt ihm einen Geschmack, der im Allgemeinen besser ist als andere künstliche Süßstoffe.
Sucralose ist chemisch so verändert, dass es 600 mal süßer als echter Zucker mit fast keine Kalorien. Es hinterlässt keinen Nachgeschmack im Mund, so dass Sucralose in Lebensmitteln wie Joghurt, Süßigkeiten, Eis und Soda verwendet wird.
Neben dem Geschmack geändert wird, wird Sucralose auch verändert, so dass die meisten von ihm durch den Körper geht, anstatt gespeichert zu werden, um später als Energie zu verwenden. Um Sucralose fast kalorienfrei zu machen, werden einige natürlich vorkommende Teile des Zuckermoleküls, genannt Hydroxyl, gegen Chlor ausgetauscht.
Hier sind die Vergleiche von mehreren Süßstoffen.
Produkt |
Süße
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Nachgeschmack
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Sicherheit
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Hitzebeständigkeit
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Ablaufdatum
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Sucralose
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600X
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Keine
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Gut
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Gut
|
Lang
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Aspartam
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200X
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Keine
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Gut
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Schlecht
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Kurz
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Saccharin
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500X
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Bitter
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Schlecht
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Gut
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Lang
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Acesulfam
|
200X
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Metallischer Geschmack
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So
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Gut
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Lang
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Natriumcyclamat
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40X
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Metallischer Geschmack
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So
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Gut
|
Lang
|
Anwendung:
Sucralose ist in vielen Lebensmitteln und Getränken Produkten gefunden, weil es ein kalorienfreies Süßungsmittel ist, verursacht keine Zahnhöhlen, ist für den Verzehr von Diabetikern so sicher wie nicht-Diabetiker, und nicht auf die Ebenen.
ENTSPRICHT FCC10/USP40-NF35/EP/BP/CODEX /GB25531-2010.
ELEMENTE | SPEZIFIKATION | TESTMETHODEN |
(A) Identifizieren (IR) | Das Spektrum der Probe weist dasselbe auf Der Referenz | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
(B) Identifizieren (HPLC) | Die Aufbewahrungszeit der Probe ist die gleiche wie die des Standards. | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
(C) Identität (TLC) | Der HF-Wert der Probe ist der gleiche wie der des Standards. | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
Test | 98,0 % - 102,0 % | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
Spezifische Rotation | +84,0~+87,5 | FCC10/USP40/NF35/GB25531 |
Schwermetalle (als Pb) | ≤10mg/kg | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
Blei | ≤1mg/kg | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
Arsen | ≤3mg/kg | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
Cadmium (Cd) | ≤1mg/kg | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
Quecksilber(Hg) | ≤0,1mg/kg | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
Rückstände bei der Zündung (Sulfatasche) |
≤0,7 % | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
Zugehörige Substanzen (Andere Chlorierte Disaccharide) |
≤0,5 % | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
Hydrolyseprodukte (Chlorierte Monosaccharide) |
≤0,1 % | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
Triphenylphosphinoxid | ≤150mg/kg | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
Methanol | ≤0,1 % | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
Wasser | ≤2,0 % | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
Organoleptisch | Konform | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
PH | 5,0~8,0 | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
Partikelgröße | ≥90% bis 100 Mesh | |
≥90% bis 60 Mesh | ||
MIKROBIOLOGISCHE PRÜFUNG | ||
Gesamtzahl Aerobischer Training | ≤ 250cfu/g | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
Schimmelpilze und Hefen | ≤ 50cfu/g | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
E. coli | MPN/g<3,0 | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
Coliformen | MPN/g<3,0 | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
S.aureus | 25g | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
Salmonellen | 25g | FCC10/USP40-NF35/GB25531 |
1kg/Beutel, 10kg & 25kg/Fasertrommel
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