CAS-Nr.: | 110-44-1 |
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Formel: | C6H8o2 |
EINECS: | 203-768-7 |
Zusammensetzung: | Sorbinsäure |
Art: | Konservierungsstoffe für Lebensmittel |
Wirkung: | Konservierungsstoffe |
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Produktname | Sorbinsäure |
Einführung | Sorbinsäure und ihre Mineralsalze, wie Natriumsorbat, Kaliumsorbat und Calciumsorbat, sind antimikrobielle Mittel, die häufig als Konservierungsmittel in Lebensmitteln und Getränken verwendet werden, um das Wachstum von Schimmel, Hefe und Pilzen zu verhindern. Im Allgemeinen werden die Salze der Säurebildung vorgezogen, weil sie in Wasser löslicher sind. Der optimale pH-Wert für die antimikrobielle Aktivität liegt unter pH 6,5 und Sorbate werden in der Regel in Konzentrationen von 0,025 % bis 0,10 % verwendet. Durch Zugabe von Sorbatsalzen zu Lebensmitteln wird der pH-Wert der Lebensmittel jedoch leicht erhöht, sodass der pH-Wert möglicherweise angepasst werden muss, um die Sicherheit zu gewährleisten. |
Funktion | Sorbinsäure kann die Schimmel-, Hefe- und Sauerstoffaktivität von Bakterien, Staphylococcus aureus, Salmonellen und anderen schädlichen Mikroorganismen effektiv zurückhalten, Wachstum und Fortpflanzung, Aber für anaerobe Bazillus-Bakterien und Lactobacillus acidophilus nützliche Mikroben wie null und nichtig, fast gegen die Wirkung der Entwicklung war stärker als die Sterilisation Wirkung, um effektiv zu verlängern Nahrung, Zeit zu sparen, und halten Sie den ursprünglichen Geschmack der Nahrung. |
Aussehen | Weißes Kristallines Pulver |
Paket | 25kgs/Beutel 25kgs/Trommel |
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