Produktbeschreibung
Gellan, auch bekannt als Keke GUM,
Das trockene Pulver aus Gellan ist beige ohne besonderen Geschmack und Geruch. Es wird bei etwa 150ºC zerlegt, ohne zu schmelzen. Gute Wärme- und Säurebeständigkeit und hohe Enzymstabilität. Unlöslich in unpolaren organischen Lösungsmitteln, unlöslich in kaltem Wasser, aber ein wenig Rühren, die in Wasser verteilt, Erhitzen, die sich in eine transparente Lösung, nach dem Abkühlen, die Bildung von transparenten und festen Gel auflöst.
| Elemente |
Spezifikationen |
Ergebnisse |
| Merkmal |
Cremeweißes, geruchloses, frei fließendes Pulver |
Entspricht |
| Inhalt |
85~108 % |
97,6 % |
| Löslichkeit |
In Wasser löslich, um Viskose Lösung zu bilden |
Entspricht |
| Kalziumionen-Test |
Bestanden |
Entspricht |
| Partikelgröße |
≥95% Pass 60 Mesh |
99,9 % |
| Verlust beim Trocknen |
≤15,0 % |
7,46 % |
| PH-Wert |
5,5~7,5 |
6,43 |
Als Lebensmittelzusatzstoff wurde Gellan-Kaugummi erstmals in Japan für die Lebensmittelverwendung zugelassen (1988). Gellan-Kaugummi wurde in der Folge von vielen anderen Ländern wie den USA, Kanada, China, Korea und der Europäischen Union für Lebensmittel, Non-Food, Kosmetik und Pharmazeutika zugelassen.Es wird häufig als Verdickungsmittel, Emulgator und Stabilisator verwendet. Es hat die E-Nummer E418. Es war ein integraler Bestandteil des heute nicht mehr existierenden Orbitz -Softdrinks. Es wird als Geliermittel, als Alternative zu Gelatine, bei der Herstellung von veganen Sorten von "Gummi" Bonbons verwendet.
Verpackung Und Versand
FAQ
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