Lebensmitteltauglicher und kosmetischer Emulgator PGPR Polyglycerol Polyricinoleat

• CAS-Nr.: 29894-35-7
• Nährwert: Ernährungs-
• Wirkung: Emulgator
• Ressource: Chemosynthese
• Farbe: Gelb
• Transportpaket: 25kg Drum
• Spezifikation: liquid
• Warenzeichen: EASTAR
• Herkunft: China

Produktbeschreibung

PGPR ist ein spezieller Emulgator, der Öl-in-Wasser-Systeme mit hohem Wassergehalt stabilisieren kann.

Produktname: Polyglycerol Polyricinoleat (PGPR)
CAS-NR.: 29894-35-7
Aussehen: Gelbviskose Flüssigkeit
Pacing: 25kg/Trommel

Polyglycerol Polyricinoleat (PGPR) hat eine gute Löslichkeit in Öl und kann als Emulgator, Stabilisator, Verdickungsmittel und Anti-Abbackmittel verwendet werden. Es ist weit verbreitet in Lebensmitteln (Schokolade und ihre Produkte, Eiscreme Vereisung, etc.), Kosmetika, Schmierstoffe und anderen Bereichen verwendet. Seine wichtigste Eigenschaft ist, dass es die Viskosität der Schokoladenmasse ohne Kristallbildung reduziert und somit seine Fließfähigkeit verbessert. Das Mischen mit Lecithin hat eine gute synergistische Wirkung, die den Scherstress von Schokolade deutlich reduzieren kann, um die Menge an Kakaobutter und Kakaobutter-Ersatzstoffen zu reduzieren, die Dicke der Schokoladenbeschichtung zu reduzieren und die Verarbeitung zu erleichtern. Es kann Schokolade und seine Produkte leicht zu den kleinen Blasen beim Füllen und Gießen Formen erzeugt entladen, und vermeiden Sie das Phänomen der Hohlräume und Poren in den Produkten. Es kann die Verarbeitbarkeit des Produkts verbessern und die Dicke der Schokoladeneisung einheitlich machen. Erhöht die Niedertemperatur-Adhäsion der Schokoladenbeschichtung in feuchter Umgebung, wodurch sich die Schokoladeneisung schnell bildet und ihre Klebkraft und Haftung erhöht wird.

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