Lebensmittelzusatzstoff Natriumbenzoat BESCHREIBUNG
| CAS-Registrierungsnummer: |
532-32-1 |
| EINECS-Nr.: |
208-534-8 |
| Molekülformel: |
C7H5O2Na |
| Molekulargewicht: |
144,105 g/mol |
| Strukturformel: |
|
| Synonyme: |
Benzoesäure, Natriumsalz |
SPEZIFIKATIONEN Technische Daten Lebensmittelzusatzstoff Natriumbenzoat
| Element |
Spezifikation |
| Aussehen |
Weißes, fast geruchloses kristallines Pulver |
| Identifikation |
|
| Benzoate |
Positiv |
| Natrium |
Positiv |
| Aussehen der Lösung |
|
| Klarheit |
Klar |
| Farbe |
Y6 |
| Test ,% |
99,0-100,5 |
| Säure oder Alkalinität (ml/g) |
0,2 Max |
| Halogierte Verbindungen |
|
| Ionisiertes Chlor, ppm |
200Max |
| Gesamtchlor, ppm |
300Max |
| Schwermetalle, Pb (ppm) |
10 Max |
| Leicht oxidierbare Substanz |
Bestanden |
| Polyzyklische Säuren |
Positiv |
| Verlust bei Trocknung, % |
2,0 Max |
VERPACKUNG Lebensmittelzusatzstoff Natriumbenzoat Standardverpackung: 25kg/Beutel, innen ist PE-Folienbeutel, Außenbeutel ist PP-Folienbeutel. Auf Anfrage erhältlich LAGERUNG Lebensmittel Additive Natrium Benzoeshall an einem gut belüfteten, kühlen und trockenen Ort, der nicht von direkter Sonneneinstrahlung gelagert werden. Behälter bei Nichtgebrauch dicht verschlossen halten. GÜLTIGKEITSDAUER 24 Monate ANWENDUNGEN Lebensmittelzusatzstoff Natriumbenzoat ist ein saures Konservierungsmittel und hat keine bakterizide und bakteriostatische Wirkung in alkalischen Medien. Der optimale pH-Wert für die Konservierung ist 2,5-4,0. Die bakterizide Wirkung einer 5%igen Lösung bei pH 5,0 ist nicht Sehr gut. Natriumbenzoat ist lipophiler und dringt leicht in den Zellkörper ein, beeinträchtigt die Durchlässigkeit der Zellmembran, hemmt die Absorption von Aminosäuren durch die Zellmembran, gelangt in das alkalische Reservoir der ionisierten, sauerisierten Zellen im Zellkörper, Und hemmt die Aktivität des respiratorischen Enzymsystems der Zelle, blockiert die Acetyl-CoA-Kondensationsreaktion und dient damit dem Zweck der Lebensmittelkonservierung.
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