CAS-Nr.: | 68-04-2 |
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Formel: | C6h5na3o7 |
EINECS: | 200-675-3 |
Einführung in E331 Natriumcitrate
Was ist E331?
E331, bekannt als Natriumcitrate, ist eine Gruppe von Natriumsalzen, die aus Zitronensäure gewonnen werden. Diese Verbindungen werden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig für ihre puffernden, emulgierenden und konservierenden Eigenschaften verwendet.
Arten von Natriumcitrat
Anwendungen
Lebensmittelzusatzstoff: E331 wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, um den Geschmack zu verbessern, Frische zu bewahren und die Produktstabilität zu erhalten.
Konservierungsmittel: Es wirkt als Konservierungsmittel, indem es das mikrobielle Wachstum hemmt und so die Haltbarkeit verschiedener Lebensmittel verlängert.
PH-Regler: Natriumcitrate helfen, den gewünschten pH-Wert in Lebensmitteln und Getränken zu erhalten, wodurch die Stabilität und Qualität des Produkts gewährleistet wird.
Emulgator: Sie wirken als Emulgatoren in Produkten wie Käse und Eis, helfen Emulsionen zu stabilisieren und die Textur zu verbessern.
Pufferung: E331 dient als Pufferung, um den pH-Wert in Lebensmitteln und Pharmazeutika zu erhalten.
Flavour Enhancer: Natriumcitrate verbessern den Geschmack von Lebensmitteln und Getränken, indem sie einen leicht salzigen und würzigen Geschmack bieten.
Antioxidans: Sie wirken als Antioxidantien, verhindern die Oxidation von Fetten und Ölen in Lebensmitteln, wodurch ihre Frische und Qualität erhalten.
Getränkeindustrie: Natriumcitrate werden in der Getränkeindustrie verwendet, um Säure auszugleichen und den Geschmack und die Stabilität von Softdrinks, Säften und Energy Drinks zu verbessern.
Pharmazeutika: In der pharmazeutischen Industrie werden Natriumcitrate als Hilfsstoffe in der Formulierung von Tabletten und anderen Medikamenten verwendet, um ihre Stabilität und Absorption zu verbessern.
Gesundheit und Sicherheit
Natriumcitrate werden von den Aufsichtsbehörden, einschließlich der FDA, allgemein als sicher (GRAS) anerkannt. Sie werden in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken weit verbreitet konsumiert und werden von den meisten Menschen gut vertragen. Allerdings kann übermäßige Einnahme zu Magen-Darm-Beschwerden führen.
Zulassungsstatus
E331 ist von verschiedenen Regulierungsbehörden weltweit für den Einsatz in Lebensmitteln zugelassen. Die Hersteller müssen spezifische Richtlinien hinsichtlich ihrer Verwendung und Kennzeichnung einhalten, um die Sicherheit der Verbraucher und die Produktqualität zu gewährleisten.
Umweltauswirkungen
Die Herstellung von Natriumcitrat gilt als umweltfreundlich, insbesondere bei der Nutzung nachwachsender Rohstoffe. Nachhaltige Herstellungspraktiken werden eingesetzt, um die Umweltbelastung zu minimieren.
Produktname | E331 Natriumcitrate |
Aussehen | Pulver |
Reinheit | 99 % |
Lagerung | Kühl, Trocken |
Paket | 1/KG,25/KG,1Ton |
MOQ | 1/KG |
Zertifikat | ISO 9001 COA-SICHERHEITSDATENBLATT |
Versandzeit | Innerhalb von 48 Stunden nach Zahlung |
Marke | OEM |
Haltbarkeit | 3 Jahre |
Zahlungsfrist | WESTERN Union, Moneygram, Banküberweisung, Wise, BTC |
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