ISO Supply organisches Zusatzpulver Tagatose Süßstoff D-Tagatose Pulver D Tagatose

• CAS-Nr.: 87-81-0
• Formel: C6h12o6
• EINECS: 201-772-3
• Art: Pharmaceutical Intermediates
• Nährwert: Ernährungs-
• Ressource: Chemosynthese
• Speichertyp: Speichertyp
• Haltbarkeit: 24 Monate
• Zutaten: Tagatose
• Inhalt: Anpassbar
• Gebrauchsanweisung: Anpassbar
• Physischer Zustand: Weißes kristallines Pulver
• Modellnummer: Cw17
• Siedepunkt: 127ºc/4mmHg (lit.)
• Schmelzpunkt: 214 Grad (lit.)
• Flammpunkt: 113 Grad (lit.)
• Dichte: 1,589 g/cm3
• Spezifikation: 30X30X40 cm
• Herkunft: China

Produktbeschreibung

Tagose ist natürlich ein seltenes Monosaccharid
Auftreten. Es ist ähnlich wie Saccharose in Süße,
Aber nur ein Drittel der  Kalorien produziert
Saccharose, so dass es als kalorienarme Süßstoff.
Natürliche Tagose besteht hauptsächlich in Joghurts, Milch
Pulver und andere Milchprodukte .

CAS-Nr.	87-81-0
MF	C6H12O6
EINECS-Nr.	201-772-3
Ort des Ursprungs	China
Typ	Säureregulatoren, Antioxidantien, Kaugummibasen, Farbstoffe, Emulgatoren, Enzympräparate, Aromastoffe, Nahrungsergänzungsmittel, Konservierungsstoffe, Stabilisatoren, Süßstoffe, VERDICKUNGSMITTEL
Physischer Zustand	Weißes kristallines Pulver
Schmelzpunkt	214 oC (lit.)
Siedepunkt	127 C/4mmHg (lit.)
Flammpunkt	113 oC (lit.)
Dichte	1,589 g/cm3

Die Funktion

Als funktionaler Süßstoff hat D-Tagatose eine breite Palette von Anwendungsmöglichkeiten in der Lebensmittelindustrie, die vor allem im Gesundheitswesen eingesetzt werden
Getränke, Milchprodukte, Süßigkeiten, Getreide, etc.

 

Anwendung in gesunden Getränken

In der Getränkeindustrie wird die synergistische Wirkung von D-Tagatose auf starke Süßstoffe wie Natriumcyclamat, Aspartam, Acesulfam K und Stevia hauptsächlich verwendet, um den metallischen Geschmack von starken Süßstoffen zu beseitigen. , nach Bitterkeit und Astringenz und andere schlechte Nachgeschmack, verbessern Sie den Geschmack von Getränken. Im Jahr 2003 begann PepsiCo, Tagatose-haltigen Kombination Süßstoffe zu kohlensäurehaltigen Getränken hinzuzufügen, um Null-Kalorien zu erhalten
Und kalorienarme Getränke, die im Grunde ähnelt vollkalorienreiche Getränke.

 

Anwendung in Milchprodukten

Als kalorienarmer Süßstoff kann das Hinzufügen von etwas Tagatose den Geschmack von Milchprodukten deutlich verbessern. Tagatose ist daher in sterilisierter Milchpulver, Käse, Joghurt und anderen Milchprodukten enthalten. Mit der Vertiefung der Forschung über die Eigenschaften von Tagatose, die Anwendung von Tagatose hat sich auf mehr Milchprodukte erweitert. Zum Beispiel, nachdem Tagatose Schokolade Milchprodukte, eine reiche und sanfte Toffee Geschmack erhalten werden kann. Tagatose kann auch in Joghurt verwendet werden. Während sie Süße liefert, kann sie die Anzahl der lebensfähigen Bakterien im Joghurt erhöhen, den Nährwert des Joghurts verbessern und den Geschmack weicher machen.

 

Anwendung in Getreideprodukten

Tagatose ist bei niedriger Temperatur leicht karamellisier, wodurch es einfacher ist, ideale Farbe und milder Geschmack als Saccharose zu produzieren, und kann in Backwaren verwendet werden. Studien haben festgestellt, dass Tagatose Maillard-Reaktion mit Aminosäuren unterziehen kann, um flüchtige Aromen wie 2-Acetylfuran, 2-Ethylpyrazin und 2-Acetylthiazol, die höher sind als die durch die Verringerung von Zucker wie Glukose und Galaktose produziert produzieren. Substanz.

 

Anwendung in Süßigkeiten

Tagatose kann als Süßstoff in Schokolade verwendet werden, und der Prozess muss nicht viel verändert werden. Die Viskosität und Wärmeabsorption von Schokolade sind ähnlich denen, wenn Saccharose hinzugefügt wird. Neuseeland Mada Sports Nutrition Food Company entwickelte zuerst Milch, dunkle Schokolade und weiße Schokolade aromatisierte Schokolade Produkte mit Tagatose, und dann entwickelt Schokolade überzogene getrocknete Früchte, getrocknete Obsttafeln, Ostereier, etc. Mit Tagatose. Neue Schokoladenprodukte.

Wir befinden  uns im Nordosten Chinas. Unsere Fabrik umfasst eine Fläche von 3.000 Quadratmetern,
Inklusive 100.000-Level-Clean-Werkstatt, unabhängiges Labor, Desinfektionswerkstatt, etc. Wir
Sind verpflichtet, Beschichtungen und Farben und andere verwandte Produkte in dem Feld. Wir haben unsere eigenen
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