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Litchi/Longan-Zellstoff trocknen: Frische Litchi oder Longan durch Waschen, Sortieren, Schälen und Lochfraß. Anschließend mit dem Bandtrockner oder Wärmepumpentrockner das Fruchtfleisch von 70%-80% Feuchtigkeit auf weniger als 18% trocknen und einen sehr hohen Zuckergehalt von 60-65 Brix haben. Anschließend können die Endprodukte in Beutel oder Kunststoffbehälter gefüllt werden. Die Trocknungstemperatur wird mit 70-80C mit 40 48 Stunden Trocknungszeit für die Herstellung von hochwertigen getrockneten Longan oder Litchi empfohlen.
Litchi/Longan Saft: Longan oder Lychee Saft hat große Mengen an Zucker, Säuren, Vitaminen, Mineralien und Aromastoffen. Der einfeste Saft(15Brix) oder der konzentrierte Saft(60Brix) kann hergestellt werden, und der Endsaft kann in aseptische Beutel, Flaschen, Dosen oder aseptische Kartons abgefüllt werden.
Litchi/Longan-Produkte aus der Dose: Nach dem Waschen, dem Ablegen, Schälen und dem Auftragen frische Litchi oder Longan, danach in das Fruchtfleisch in Metalldosen mit Sirup gefüllt.
Hauptsächlich Ausrüstung, einschließlich:
1. Litschi/Litschi Reinigung Waschmaschine
2. Sortiermaschine für Litschi/Litschi
3. Litschi-Schälmaschine
4. Litschi-Lochmaschine
5. Litschi/Litschi-Einkaniersystem
6. Lychee/Litchi Trocknungssystem
7. Litschi-Auflösemaschine
8. Lychee / Litchi Saft Enzym-Behandlung-System
9. Litschi-Saft oder Pasteurisator für Fruchtfleisch
Longan/Litchi Verarbeitungslinie Schlüssel Maschine Einführung
Litschi/Litschi-Waschmaschine
Die Früchte werden mit sauberem Wasser gewaschen, dann 5 min in 0,1%iger Kaliumpermanganatlösung als Desinfektionsmittel eingeweicht und schließlich 5 min mit fließendem, sauberem Wasser abgespült. Eintauchvorgänge sollten sorgfältig durchgeführt werden, um Fruchtausbrüche zu verhindern. Der Waschvorgang wird durch eine Seifenblasenwaschmaschine und eine Bürstenwaschmaschine abgeschlossen.
Um die Fruchtqualität zu erhalten, wird empfohlen, frische Litschi- und Longan-Früchte innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte in die Verarbeitungsanlage zu transportieren. Nach der Sortierung sollten kleine Früchte oder Früchte mit bräunender, weicher Fäule oder gebrochener Hautoberfläche entfernt werden. Der Sortiervorgang wird manuell über Rollenbahnen durchgeführt.
Wenn die Litschi/Longan-Schälmaschine verwendet wird, ist die Produktionseffizienz sehr hoch und die Schälrate kann mehr als 99% erreichen. Es ist eine ideale Wahl für die Saft- und Obstweinindustrie. Nach der Behandlung der Geräte können die Schale und das Fruchtfleisch von Litchi/Londan getrennt werden. Lychee/longan Peeling Maschine, wenn sie verwendet werden, sind relativ große Leistung, gute Peeling und Core Removal Effekte. Die Integrität des von der Anlage behandelten Litschi-Pulpstoffs wird sehr gut aufrechterhalten und ist nahezu unbeschädigt.
| Modell | Kapazität | Verpackungsgröße (mm) | Peeling-Rate | Leistung |
| GL-3000 | 3000kg/h für Litschi | 2500*2300*3100 | Über 90 % für abgestufte Früchte, | 18KW |
| 2000kg/h für Longan | 85% für nicht abgestufte Früchte | |||
| GL-6000 | 6000kg/h für Litschi | 3000*5000*3100 | Über 90 % für abgestufte Früchte, | 28KW |
| 4000kg/h für Longan | 85% für nicht abgestufte Früchte |
Litschi/longan Früchte werden durch Rohr oder kleinen Kopf durch leicht Drehen, um eine gute Trennung von Fleisch und Stein erhalten geführt. Zusammen mit der Drehung des Gummirades schiebt ein Futterrad Früchte an die Oberfläche von ausgerichteten Streifen, die von Messern geschnitten werden, die nacheinander auf einem Messerregal befestigt sind. Lychee/longan Stein wird durch ein Stößelmesser vom Fleisch getrennt und fällt in eine vibrierende Entsorgungsrutsche. Zuletzt nimmt ein Abtriebsrad für Rind die Rinde aus der Maschine. Für eine bessere Qualität ist es wichtig, die Integrität des Fleisches gut zu erhalten.
| Leistung | Gewicht |
ABMESSUNGEN (L*B*H)
|
Material | Kapazität |
| 7,5 kw | 8,2 t |
1600*1700*1500 mm
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304 Edelstahl |
2-3t/h, 3-5t/h, 10t/h
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| Name | Füllmaschine für Flüssigkeiten |
| Füllköpfe | 2/4/6/8/10/12 |
| Kapazität | 600-5000 Dosen/H |
| Füllvolumen | 10 ml - 5000 ml |
| Luftverbrauch | 120 l/min - 300 l/min |
| Leistung | 1-3 KW |
Das Hauptprodukt der Litschi-Frucht verarbeitet wird in Sirup -Konserve.
Die Litschi-Industrie hat Produktionsverfahren für Litschi-Konserven etabliert. Gemäß den Qualitätsstandards müssen Dosen zuerst entweder mit Dampf oder kochendem Wasser gereinigt werden. Zuckersirup der 30-Brix-Konzentration wird in heißem Wasser zubereitet, das dann auf Siedetemperatur gebracht wird, die für 1 min gehalten wird. Geschälte Litschis werden in Dosen mit vorgegebenem Gewicht für die richtige Dosengröße gefüllt und heißer Sirup wird übergossen, so dass 1/4 Zoll (-6 mm) Kopffreiheit bleibt. Der Sirup sollte bei einer Temperatur von nicht weniger als 75-C mit dem Zusatz von 0,25% Zitronensäure in den Sirup gegossen werden, um die Fruchtfarbe zu erhalten. Dosen mit Obst und Sirup werden dann durch eine Abluftbox (um alle eingeklemmten Gase zu entfernen) bei 75--80-C mit Dampf als Heizmedium gehalten geleitet. Der Abluftbetrieb dauert 5-6 Minuten, danach werden die Dosen sofort versiegelt. Die Dosen werden dann in einer kommerziellen Retorte bei einem Temperaturbereich von 116--121-C für 15-20 min thermisch verarbeitet. Am Ende der thermischen Behandlung sollten die Dosen sofort auf ca. 35 gekühlt werden.
Die Herstellung von getrockneten Litschi-/Longan-Früchten wird wie folgt beschrieben: Fruchtauswahl - Waschen - Graden - Backen - Verpackung - Lagerung. Es ist wichtig, eine geeignete Sorte mit großen und runden Früchten mit dicker und gleichmäßiger Haut und hohem Trockenmasse-Gehalt und süßem Geschmack, aber geringer Adstringenz zu wählen. Die Lychee-Trocknung erfolgt in drei Stufen: (1) Sie beginnt bei einer hohen Temperatur von 65--70-C, wobei die Früchte alle 2-3 Stunden gedreht werden. Nach 24 Stunden bei dieser Temperatur werden die Früchte in Beutel geverpackt und 2-3 Tage bei Raumtemperatur gelagert. (2) die zweite Stufe der Trocknung ist bei einer Temperatur von 55--65-C für 10-12 Stunden, mit Drehen der Früchte alle 2-3 Stunden. Nach der zweiten Stufe werden die Früchte in der Regel 3-5 Tage gelagert. (3) die Endtrocknung erfolgt bei einer Temperatur von 45--50-C für 8-10 Stunden.
Longan/Litchi nach dem Schälen und dem Lochfraß erhalten wir das Fruchtfleisch, das Fruchtfleisch wird in die Schälmaschine geschickt. Unter der Kraft des Rotors und der Schaufel wird das Fruchtfleisch extrahiert, das feine Fruchtfleisch wird durch einen Siebsieb in den Auffangbehälter des Fruchtfleisches geleitet, und die grobe Textur und andere große Feststofftrester werden gefiltert und entladen.
Der enzymatische Hydrolyseprozess von Litchi oder Longan Pulpe, fügen Sie 0,045%-0,05% Pektinase in den enzymatischen Hydrolysebehälter, erhitzen Sie die Litchi oder Longan Pulpe auf 46-50-, schalten Sie den Mixer, die Reaktionszeit dauert 2-2,5 Stunden, und der Saft Ausbeute kann 90% erreichen.
Pasteurisierung ist eine der beliebtesten Methoden zur Konservierung von Longan/Litschi-Saft, aber die thermische Verarbeitung beeinträchtigt normalerweise die Transparenz solcher Saft aufgrund der braunen Trübung. Bräunung reduziert nicht nur die visuelle Qualität, sondern führt auch zu unerwünschten Veränderungen im Geschmack und Verlust von Nährstoffen. Daher ist ein nicht-thermisches Verfahren wie HPP Pasteurisator eine Alternative zur Konservierung von Farbe, Geschmack und Nährstoffen, Hochdruck (100-900 MPa/1-2 min) verursacht mikrobielle und Enzym Inaktivierung, um die Sicherheit und Haltbarkeit von verderblichen Lebensmitteln zu erhöhen, mit minimalen Auswirkungen auf Ernährungs-und Qualitätsparameter.
Für Longan/Litchi-Zellstoff mit einer einzigen Stärke und konzentriertem Zellstoff können wir den röhrenförmigen Sterilisator verwenden, um die Wärmebehandlung zu machen. Und der Sterilisiervorgang ist 125- für 10-15S.
Schlüsselfertige Lösung mit After Packing Work Flow:
Fischkonserven Produktionslinie
Produktionslinie für Fleischkonserven
Produktionslinie Für Orange-Dosen
Ananas-Produktionslinie Für Konserven
Produktionslinie Für Erdbeerkonserven
Corn Production Line Für Dosen
Produktionslinie Für Dosenbohne
Produktionslinie für Pilze aus der Dose
Cucumer Produktionslinie Für Dosen
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