| Anpassung: | Verfügbar |
|---|---|
| CAS-Nr.: | 8002-43-5 |
| Formel: | / |
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Eierpulver
Ein Ei aus Pulver ist ein voll dehydriertes Ei. Die Hauptvorteile von pulverförmigen Eiern gegenüber frischen Eiern sind das reduzierte Gewicht pro Volumen des gesamten Eizelläquivalents und die Haltbarkeit.
Weitere Vorteile sind eine geringere Nutzung des Lagerraums und der fehlende Bedarf an Kühlung.
Eier in Pulverform können beim Backen ohne Flüssigkeitszufuhr verwendet werden und können für Gerichte wie Rührei und Omelette mit Wasser versorgt werden.
| Eiweiß Pulver | Eiweiß Pulver wird aus Eiern, die dehydriert wurden, mit einer Konsistenz ähnlich wie Milchpulver gemacht. Eiweiß wirkt als Teigstärkungsmittel, wenn es in Backwaren verwendet wird. Um Backwaren zugesetzten Textur zu geben, wird Eiweiß Pulver oft als Stabilisator verwendet. Eiweiß Pulver wird auch verwendet, um Baiser bei der Herstellung Zitrone Baiser Pie. |
| Eigelb-Pulver | Eigelb-Pulver wird aus dehydrierten Eigelb-Eiern mit einer Konsistenz ähnlich wie Milchpulver hergestellt. Getrocknetes Eigelb-Pulver ist ein guter Emulgator und kann in Mayonnaise, Eis, Sauce Hollandaise und Pudding verwendet werden. |
| Pulver Für Ganze Eier | Volleipulver ist eine beliebte Wahl zum Backen und Kochen. Sie sind einfach zu bedienen und liefern ein konsistentes Ergebnis. Beim Backen erzeugen sie eine leichte und flauschige Textur. Darüber hinaus können sie in herzhaften Gerichten wie Omelettes und Quiches verwendet werden. |
Verpackung: 25kg Karton.
Versand: Innerhalb von 7 Tagen nach Auftragsbestätigung.
