CAS-Nr.: | 9057-02-7 |
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Formel: | (C37h62o30)N |
Art: | (C37h62o30)N |
Nährwert: | Non-Ernährungs-Typ |
Wirkung: | Sweetener |
Ressource: | Chemosynthese |
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Pullulan ist ein natürliches, wasserlösliches Polysaccharid mit hervorragenden filmbildenden und bindenden Eigenschaften und wird aus Stärkesirup durch Fermentation hergestellt.
Es kann weit verbreitet in der pharmazeutischen und Lebensmittelindustrie, wie Einkapselungsmittel, Klebstoffe, Verdickung und Verlängerung Mittel verwendet werden.
ELEMENT |
SPEZIFIKATION |
Aussehen |
Weißes feines Pulver |
Pullulan Reinheit (trockene Basis) |
> 90 % |
Viskosität (10 Gew.-% 30 Grad) |
100~180 mm2 |
Mono-, di- und Oligosaccharide (trockene Basis) |
≤ 5,0 % |
Gesamtstickstoff |
≤ 0,05 % |
Verlust bei Trockenheit |
≤ 5,0 % |
Blei (Pb) |
≤ 0,2 ppm |
Arsen |
< 2 ppm |
Schwermetalle |
< 5 ppm |
Asche |
≤ 1,0 % |
PH (10 % w/w wässrige Lösung) |
5,0~7,0 |
Hefe und Schimmelpilze /(CFU/g) |
≤ 100 |
Coliforms /(MPN/g) |
< 3,0 |
Lebensmittelindustrie:
Verwendet in Süßigkeiten, Schokolade, Saucen, Fruchtsaft, etc.
Pharmaindustrie:
Pullulan wird als pharmazeutische Beschichtungen für Tabletten, Pillen und Granulate verwendet und auch als Kapsel verwendet.
Verpackung: 25kg Beutel.
Versand: Innerhalb von 7 Tagen nach Auftragsbestätigung.
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