CAS No.: | 9000-30-0 |
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Formula: | C10h14n5na2o12p3 |
Certification: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Packaging Material: | Paper |
Storage Method: | Normal |
Shelf Life: | >12 Months |
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Agar-Agar
Agar-Agar, oder einfach Agar genannt, ist ein Hydrokolloid, das im Allgemeinen aus Gelidium und Gracilaria hergestellt wird und häufig als Geliermittel und Verdickungsmittel in Lebensmitteln verwendet wird.
Die europäische Nummer für Lebensmittelzusatzstoffe beträgt E406.
Es ist das erste verwendete Phycocolloid mit einer Geschichte von 300 Jahren, viel früher als Alginate und Carrageen, die auch aus Meeresalgen Seetang extrahiert werden.
Agar Agar Pulver/Streifen/Stäbe/Flocken/Strang, alle sind verfügbar!
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Farbe
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Klasse weiß oder blassgelb
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Geruch
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Kein Geruch
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Formular
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Gleichmäßiger Streifen oder Pulver
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Feuchtigkeitsgehalt [Wasser]
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≤15,0 %
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Aschegehalt
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≤5,0 %
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Stärkeprüfung
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Test bestanden
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Wasserunlöslich
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≤1,0 %
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Schwermetall (AS Pb)
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≤20 mg/kg
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Pb
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≤5 mg/kg
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Wie
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≤3 mg/kg
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Identifikation
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Test bestanden
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Gesamtkeimzahl, KBE/g
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≤2.000/g
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Schimmel und Hefe, KBE/g
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≤100/g
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Coli-Gruppe (MPN/g)
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Keine
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Salmonellenbakterien (MPN/g)
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Keine
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Gelfestigkeit (1,5 %, 20ºC, 15h)
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801-1200 g/cm2
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Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Im Allgemeinen wird Agar in Gelee, Bäckerei, Süßwaren, Milchprodukten, Säften, Bier, Wein, Fleischprodukte und so weiter.
Kosmetikindustrie
Es kann als Binde-, Maskierungs- und Viskositätskontrollmittel in kosmetischen und Körperpflegeprodukten fungieren.
Pharmaindustrie
Es ist lösliche Ballaststoffe und hat die gesundheitlichen Vorteile als mildes Abführmittel bei der Behandlung von Störungen des Verdauungstraktes für seine Schwellungseigenschaften verwendet.
Verpackung: 20kg Karton.
Versand: Innerhalb von 7 Tagen nach Auftragsbestätigung.
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