CAS-Nr.: | 5949-29-1 |
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Formel: | c6h8o7.H2O |
EINECS: | 201-069-1 |
Nährwert: | Nutritional |
Bescheinigung: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Verpackungsmaterial: | Metall |
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Einführung (Zitronensäure Monohydrat CAS-Nr. 5949-29-1)
Zitronensäure-Monohydrat ist eine schwache organische Säure und wird verwendet, um Getränke und Lebensmitteln einen sauren Geschmack hinzuzufügen. Die Konjugatbasis der Zitronensäure ist Citrat und ein wichtiges Zwischenprodukt im Zitronensäurezyklus in der Biochemie.
Zitronensäure ist die weltweit größte organische Säure, die mit biochemischen Methoden hergestellt wird. Zitronensäure und ihre Salze sind eine der Säulen der Fermentationsindustrie und werden hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie als Säuerungsmittel, Lösemittel, Puffungsmittel, Antioxidans, Deodorizer, Geschmacksverstärker, Geliermittel, Farbstoff, etc.
Allgemeiner Name | Zitronensäure-Monohydrat | ||
CAS-Nummer | 5949-29-1 | Molekulargewicht | 210,139 |
Dichte | 1,54 | Siedepunkt | 56 C760 mm Hg (lit.) |
Molekülformel | C6H10O8 | Schmelzpunkt | 135-152 ºC |
ELEMENT | EINHEIT | QUALITÄTSSTANDARDS | ANALYSEERGEBNISSE |
Zeichen | ---- | Weiß oder fast weiß, kristallines Pulver, farblose Kristalle oder Granulate. Geruchlos, hat einen stark sauren Geschmack, effloresces in trockener Luft.sehr löslich in Wasser, frei löslich in Ethanol | Bestanden |
Identifikation | ---- | Test Bestanden | Bestanden |
Aussehen | ---- | Test Bestanden | Bestanden |
Test | % | 99,5-100,5 | 99,9 |
Wasser | % | 7,5-8,8 | 8,7 |
Leicht Zu Verkohlende Substanzen | ---- | Test Bestanden | Bestanden |
Sulfatasche (Rückstände bei der Zündung) | % | ≤0,05 | 0,02 |
Sulfat | Mg/kg | ≤150 | <150 |
Oxalat | Mg/kg | ≤100 | <100 |
Blei | Mg/kg | ≤0,5 | <0,5 |
Arsen | Mg/kg | ≤1 | <1 |
Quecksilber | Mg/kg | ≤1 | <1 |
Aluminium | Mg/kg | ≤0,2 | <0,2 |
Schwermetalle | Mg/kg | ≤10 | <10 |
Bakterielle Endotoxine | IE/mg | <0,5 | <0,5 |
Fazit: Das Produkt ist konform mit BP/USP/FCC/E330 |
FSSC22000 KOSCHER ZERTIFIKAT ISO-ZERTIFIKAT HALA-ZERTIFIKAT
25kg Beutel, 25kg Pappkarton, 270kg Trommel
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