CAS-Nr.: | 56038-13-2 |
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Formel: | C12h19o8cl3 |
EINECS: | 232-554-6 |
Art: | Sucralose |
Nährwert: | Ernährungs- |
Wirkung: | Stabilisierung |
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Innovative Süßstoffe können dazu beitragen, den Kaloriengehalt in Lebensmitteln zu reduzieren und gleichzeitig die Erwartungen der Verbraucher an den Geschmack zu erfüllen.
Es hat etwa 600 mal die Süße von Zucker und kann je nach Anwendung verwendet werden, um nährstoffreiche Süßstoffe wie Zucker oder Glukosesirup zu ersetzen.
Sucralose ist hitzestabil beim Kochen und Backen und funktioniert gut in einer breiten Palette von Lebensmittel- und Getränkesystemen, einschließlich Umgebungen mit niedrigem pH-Wert und in Gegenwart von lebenden Kulturen.
Lebensmittel und Getränke, die mit Sucralose formuliert wurden, rufen eine geringere Blutzuckerreaktion als ähnliche Produkte mit Zucker auf.
Im Gegensatz zu Saccharose und Glukose hat Sucralose den zusätzlichen Vorteil , die Zahnmineralisierung aufrechtzuerhalten und ist nicht kariogen.
Sucralose,CAS:56038-13-2 |
Elemente | Spezifikation | Elemente | Spezifikation |
Aussehen | Weißes oder fast weißes kristallines Pulver | Blei | ≤1ppm |
Test | 98,0~102,0 % | Zugehörige Substanzen | ≤0,5 % |
Spezifische Rotation | +84,0~+87,5 | Hydrolyseprodukte | ≤0,1 % |
PH (10 % wässrige Lösung) | 5,0~7,0 | Gesamtzahl der aeroben Training | ≤250cfu/g |
Feuchtigkeit | ≤2,0 % | Hefe Und Formen | ≤50cfu/g |
Methanol | ≤0,1 % | Coliformen | Negativ |
Entzündete Rückstände | ≤0,7 % | E. coli | Negativ |
Arsen(AS) | ≤3ppm | S.aureus | Negativ |
Schwermetalle | ≤10ppm | Salmonellen | Negativ |
FSSC22000 KOSCHER ZERTIFIKAT ISO-ZERTIFIKAT HALA ZERTIFIKAT
25kg Beutel, 25kg Pappkarton, 270kg Trommel
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