CAS-Nr.: | 149-32-6 |
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Formel: | C4h10o4 |
EINECS: | 205-737-3 |
Art: | Erythritol |
Nährwert: | Ernährungs- |
Wirkung: | Food Additives |
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Chinesischer Name : Erythritol
Name : Meso-Erythritol
CAS-Nummer: 149-32-6
Molekulargewicht : 122,12
Eigenschaften: Weißer, geruchloser, hitzestabiler Kristall. Es ist leicht süß. Haben Sie ein starkes kühles Gefühl. Die Süße beträgt etwa 60% bis 80% Saccharose. Niedriger Heizwert, etwa ein Zehntel der Saccharose. Geringe Hygroskopizität, wasserlöslich (37%, 25 Grad Celsius), aufgrund geringer Löslichkeit (im Vergleich zu Saccharose), leichte Kristallisation, geeignet für Lebensmittel, die Saccharose-Geschmack benötigen, wie Schokolade und Tafelzucker. Schmelzpunkt 121ºC, Siedepunkt 329 ~ 331ºC. Beständig gegen Säure und Base.
Anwendung: Süßstoff; Feuchtmittel; Aroma Enhancer; Gewebe-Improver; Molding AIDS.
Kann in Schokolade, Backwaren, Süßigkeiten, Tischzucker, Softdrinks, Verwenden Sie 3 %.
Aussehen
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Weißes kristallines Pulver |
Test, %
|
≥99,5
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Feuchtigkeit, %
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≤2,0
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Asche
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≤0,1
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As (Arsen), mg/kg
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≤0,3
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Plattenanzahl gesamt, KBE/g
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≤100
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