CAS No.: | 99-20-7 |
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Formula: | C12h22o11 |
EINECS: | 202-739-6 |
Type: | Trehalose |
Nutritional Value: | Non-nutritional Type |
Effect: | Stabilization |
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Trehalose, auch bekannt als Mykose oder Tremalose, ist ein natürliches alpha-linked Disaccharid, das durch eine α,α-1,1-Glukosid-Bindung zwischen zwei α-Glucose-Einheiten gebildet wird.im Jahr 1832, H.A.L. Wiggers entdeckte trehalose in einem Ergot des Rogges, und in 1859 hat Marcellin Berthelot es von trehala Manna, einer Substanz, die von weevils gebildet wurde, isoliert und nannte es trehalose.
Es kann von Bakterien, Pilzen, Pflanzen und wirbellosen Tieren synthetisiert werden. Es ist in Anhydrobiose - die Fähigkeit von Pflanzen und Tieren, längere Perioden der Austrocknung zu widerstehen beteiligt.
Es hat eine hohe Wasserretention Fähigkeiten und wird in Lebensmitteln und Kosmetika verwendet. Der Zucker wird angenommen, dass eine Gelphase aszellendehydrieren, die Störung der internen Zellorganellen verhindert, indem sie sie effektiv in Position splinten. Die Rehydrierung ermöglicht dann die Wiederaufnahme der normalen Zellaktivität ohne die schweren, tödlichen Schäden, die normalerweise einem Dehydratation-/Rehydratationszyklus folgen würden.
Trehalose hat den zusätzlichen Vorteil, ein Antioxidans zu sein. Die Extraktion von Trehalose war früher ein schwieriger und kostspieliger Prozess, aber kürzlich bestätigte die Hayashibara-Firma (Okayama, Japan) eine kostengünstige Extraktionstechnologie aus Stärke für die Massenproduktion. Trehalose wird derzeit für ein breites Anwendungsspektrum eingesetzt.
Elemente |
Standards |
Ergebnisse |
Physikalische Analyse |
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Beschreibung |
Weißes Pulver | Entspricht |
Test |
99 % | 99,3 % |
Netzgröße |
100 % bestehen 80 Mesh | Entspricht |
Asche |
≤ 5,0 % | 2,85 % |
Verlust beim Trocknen | ≤ 5,0 % | 2,85 % |
Chemische Analyse | ||
Schwermetall | ≤ 10,0 mg/kg | Entspricht |
Pb | ≤ 2,0 mg/kg | Entspricht |
Wie | ≤ 1,0 mg/kg | Entspricht |
Hg | ≤ 0,1 mg/kg | Entspricht |
Mikrobiologische Analyse | ||
Rückstände von Pestiziden | Negativ | Negativ |
Plattenanzahl Gesamt | ≤ 1000cfu/g | Entspricht |
Hefe Und Form | ≤ 100cfu/g | Entspricht |
E.COIL | Negativ | Negativ |
Salmonellen | Negativ | Negativ |
FSSC22000 KOSCHER ZERTIFIKAT ISO-ZERTIFIKAT HALA ZERTIFIKAT
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