Synonyme: 3-Phenyl-2-Propen-1-ylacetat; 3-Phenylallylacetat; (2E)-3-phenyl-2-propenylacetatCAS-Nr.: 103-54-8EINECS-Nr.: 203-121-9FEMA-Nr.: 2293Beilstein-Nr.: 2046000COE-Nr.: 208JECFA-Nr.: 650FL. Nr.: 09,018Molekulare Formel: C11H12O2Strukturformel:Molekulargewicht: 176,21178Aussehen: Farblose oder hellgelbe FlüssigkeitAssay: 98,5% minSiedepunkt: 264 bis 265oC. Bei einem Flammpunkt von 760mm Hg: > 212 Grad F. TCC ( > 100oC. )Brechungsindex: 1,539 bis 1,544 bei 20oC.Dichte: 1,055± 0,06 g/cm3Anwendung: Cinnamyl Acetate wird hauptsächlich für Nelke, Hyazinthe, Flieder, Narzissen für den Blumenduft täglichen Geschmack verwendet, auch für Apfel, Pieapple, Zimt, essbare Essenz.