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Geprüfter Lieferant Lebensmittel-Additive Lactase Enzym Lactase Pulver
Laktase ist ein Enzym, das von vielen Organismen produziert wird. Laktase befindet sich im Bürstenrand des Dünndarms von Menschen und anderen Säugetieren. Laktase ist für die vollständige Verdauung der Vollmilch unerlässlich; sie zersetzt Laktose, einen Zucker, der der Milch ihre Süße gibt. Ohne Laktase kann eine Person, die Milchprodukte konsumiert, die Symptome einer Laktoseintoleranz erleben. Laktase kann als Nahrungsergänzungsmittel erworben werden und wird der Milch zugesetzt, um "laktosefreie" Milchprodukte zu produzieren.
Laktase (auch als Laktase-Phlorizin-Hydrolase oder LPH bekannt), ein Teil der β-Galactosidase Familie von Enzymen, ist eine Glykosid-Hydrolase an der Hydrolyse des Disaccharids Laktose in konstituierende Galaktose und Glucose-Monomere beteiligt. Laktase ist vorwiegend entlang der Pinselrandmembran der differenzierten Enterozyten vorhanden, die die Zotten des Dünndarms auskleiden. Beim Menschen wird Laktase durch das LCT-Gen kodiert.
Funktion
Verwendung von Lebensmitteln
Laktase ist ein Enzym, das manche Menschen nicht in ihrem Dünndarm produzieren können. Ohne sie können sie die natürliche Laktose in der Milch nicht abreißen, so dass sie Durchfall, Gas und Blähungen beim Trinken von normaler Milch haben. Laktase wird der laktosefreien Milch hinzugefügt, um Laktose, die in der Milch vorkommt, zu neutralisieren, so dass sie leicht süß, aber für alle verdaulich ist. Ohne Laktase passieren laktoseintolerante Menschen die Laktose unverdaut in den Dickdarm, wo Bakterien sie aufbrechen und Kohlendioxid erzeugen, was zu Blähungen und Blähungen führt.
Medizinische Verwendung
Laktase-Ergänzungen werden manchmal zur Behandlung von Laktoseintoleranz verwendet.
Industrielle Verwendung
Die kommerziell hergestellte Laktase kann sowohl aus Hefen wie Kluyveromyces fragilis und Kluyveromyces lactis als auch aus Schimmelpilzen wie Aspergillus niger und Aspergillus oryzae gewonnen werden. Seine primäre kommerzielle Verwendung, in Nahrungsergänzungsmitteln wie Lacteeze und Lactaid, ist die Absbrettung von Laktose in Milch, um es für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet zu machen, jedoch hat die US-amerikanische Food and Drug Administration die Wirksamkeit dieser Produkte nicht formell bewertet.
Laktase wird auch verwendet, um nach blauen weißen Kolonien in den mehrfachen Klonstellen verschiedener Plasmidvektoren in Escherichia coli oder anderen Bakterien zu siebt.
Anwendung
1. Verbesserung der metabolischen Energie Ausnutzung der Mahlzeit wie Rohstoff Sojabohnenmehl, Cottonsaed-Mahlzeit, Rapsmehl, reduzieren Chyme
Viskosität, Verbesserung der Leistung der Tierproduktion und Erhöhung des Futterzuwachs-Verhältnisses.
2. Vollständig degradieren Oligosaccharid von Mahlzeit wie Rohstoffe, reduzieren Nährstoffe Rückstand in Chyme, und erhöhen Nährstoffausnutzungsrate.
3. Beseitigen Blähungen, Durchfall von mono-Magen-Tiere, behandeln Verdauungsstörungen durch Oligosaccharid verursacht.
4. Erleichterung oder Vermeidung von alimentären Apparaturen kompensatorische Hyperplasie, reduzieren Tierhaltungsanforderungen, verbessern Futterenergie Valenz.
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