CAS-Nr.: | 4072-81-4 |
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Formel: | / |
EINECS: | 282 |
Zusammensetzung: | Kalziumpropionat |
Art: | Gebäck Konservierungsmittel |
Wirkung: | Antiseptisch |
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Calciumpropionat
Weißkristall, Granulat oder kristallines Pulver, geruchlos oder leicht Propan Säure Geruch, sein Monohydrat ist Lebensmittelzusatz, PH von 10% Lösung ist 8 bis 10.
Es kann freie Propansäure in saurem Zustand freisetzen, und kann als antiseptische oder Mehltau präventive Brot verwendet werden.
Es gibt es in Schweizer Käse natürlich.
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