CAS No.: | 1414-45-5 |
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Formula: | C143h230n42o37s7 |
EINECS: | 215-807-5 |
Composition: | Nisin from Streptococcus Lactis |
Type: | Meat Preservative |
Effect: | Konservierungsstoffe |
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Nisin
Beschreibung
Nisin kann in einer Vielzahl von wärmeverarbeitenden Lebensmitteln verwendet werden. Wie: Frische Milch, Schmelzkäse, Milchprodukte, pasteurisiertes flüssiges Ei, verarbeitetes Fleisch, Meeresfrüchte, Konserven, Fruchtgetränke, Essig, Soße, sojasauce, Komposit-Aromen, pflanzliche Eiweißgetränke, Backwaren, Instant Food, Bier, Wein usw. Es kann auch als Konservierungsmittel in der Gelatineverarbeitung, Kosmetik, Medikamenten und Gesundheitsprodukten verwendet werden.
COA
Testelement |
Standard |
Ergebnis |
Aussehen |
Weiß bis hellbraun Mikro Pulver |
Hellbraunes Mikropuder |
Identifikation |
Sollte die Anforderung erfüllen |
Entspricht |
Titer |
≥900IU/mg |
1162IU/mg |
Verlust beim Trocknen |
≤3,0 % |
0,51 % |
Natriumchlorid |
≥50,0 % |
88,3 % |
Blei |
≤1,0mg/kg |
<1mg/kg |
Salmonellen |
Negativ im Jahr 25g |
Negativ |
Coliformen |
<30MPN/100g |
<30MPN/100g |
Escherichia coli |
Negativ im Jahr 25g |
Negativ |
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