CAS-Nr.: | 56038-13-2 |
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Formel: | C12h19cl3o8 |
EINECS: | / |
Art: | Säureregulatoren, Stabilisatoren, Süßungsmittel |
Wirkung: | Süßstoff |
Ressource: | Chemosynthese |
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Beste Lebensmittelzusatzstoffe Sucralose Reine Sucralose Süßstoff
Produktname | Sucralose Süßstoff |
Aussehen | Weißes kristallines Pulver |
CAS-Nr. | 56038-13-2 |
Reinheit | 99 % |
Sucralose Süßstoff ist ein Null-Kalorien-Zucker-Ersatz künstliche Süßstoff. In der Europäischen Union ist sie auch unter der E-Nummer (Additive Code) E955 bekannt.
Sucralose Pure von Insen ist etwa 600 mal so süß wie Saccharin (Tafelzucker), doppelt so süß wie Saccharin und 3,3 mal so süß wie Aspartam. Im Gegensatz zu Aspartam ist es bei Hitze und über einen breiten pH-Bereich stabil und kann beim Backen oder in Produkten verwendet werden, die eine längere Haltbarkeit erfordern.
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