100kg pro Stunde Kochbananen Chips Maschine

• Type: Frying
• Voltage: 380V
• Power: 80kw
• Customized: Customized
• Kapazität: 100kg pro Stunde
• Größe: 540*820*1060mm
• Modell Nr.: jy-S100
• Gewicht: 8ton
• Garantie: Ein Jahr
• Absatzvolumen: 5 Sätze/Jahr
• Material: Edelstahl
• Dicke: 4mm
• Verpackungsart: Holzgehäuse
• Modell: jy-S100
• Lieferzeit: 60 Tage
• Transportpaket: Holzgehäuse
• Spezifikation: CE
• Warenzeichen: JOUYU
• Herkunft: Shanghai
• HS-Code: 84388000
• Produktionskapazität: 100kg pro Stunde

Produktbeschreibung

Gebratene Bananenchips Prinzipien der Konservierung

Unterreife reife Bananen oder Kochbananen werden in dünne Scheiben geschnitten und zu einer knackigen Textur gebraten. Die Scheiben können vor dem Braten teilweise getrocknet werden, wodurch etwas Feuchtigkeit entfernt und knuspriger wird. Das Braten entfernt etwas Wasser, gallerisiert die Stärke, zerstört Enzyme und Mikroorganismen und gibt ein knackiges Produkt mit charakteristischem Aroma und Geschmack. Der geringe Feuchtigkeitsgehalt hemmt das mikrobielle Wachstum und die Verpackung verhindert eine erneute Kontamination.

Benötigte Ausrüstung

Messer oder kleine Obstschneidemaschine Plastikeimer oder -Schalen für Einweichen Obst Kunststoffsieb zum Abtropfen des Einweichen Wasser Trocknen Einschübe (solartrocknend) Trockenschrank (für unterstütztes Trocknen) Große Bratpfanne oder Wok Thermometer Polyethylen Beutel Beutel Versiegelung

 

Ausgabekapazität	30kg/h ~100kg/h	Stromversorgung	0, 92KW
Größe	2500 X 1000X 1700	Leistung	36KW
Frittierbereich	1900 X 400 X 60	Spannung	380\415V
Ölmenge	150L	Frequenz	50\60HZ
Gewicht	340KG	Temperatur	250 Grad