Agar oder Agar-Agar ist ein Produkt, das aus Algen der Gelidium und Gracilaria gewonnen wird. Es ist das am häufigsten verwendete Härtungsmittel für mikrobielle Nährmedien. Es wird auch in Fleischkonserven, Fisch, Geflügel, Kosmetika, Drogen, Und Zahnmedizin. Es wird als Klärer in der Brauindustrie und Weinindustrie, ein Verdickungsmittel in der Herstellung von Eis, Gebäck und Salat Gewürze, ein Schmiermittel für Metalldraht Zeichnung, etc. Verwendet
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