Type: | Dryer |
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Voltage: | 220/380V |
Power: | 5.5/9.5/19.4 Kw |
Customized: | Non-Customized |
Garantie: | 1 Jahre |
Anwendung: | Essen/Obst/Gemüse... |
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Wie man Wurst mit KINKAI Trockner trocknet |
1. Bei hoher Temperatur trocknen: Bei 65-68 Grad 3-4 Stunden trocknen lassen, damit die Materialien gären, damit sie schmackhaft bleiben.
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2. Bei langsamer Geschwindigkeit trocknen: Halten Sie die Temperatur bei 50-55 Grad und die Menschlichkeit bei 45% für 4-5 Stunden, um Farbe zu bilden und die Hülle zu komprimieren und zu Formen. In dieser Phase wird das Gehäuse allmählich frisch rot von hellrot und beginnt zu schrumpfen. Beachten Sie, dass es besser wäre, kalte und heiße Luft an der Reihe zu verwenden, um zu verhindern, dass das Gehäuse hart wird.
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3. Schnell trocknen: Die Temperatur ist der Schlüssel zu dieser Phase. Es ist notwendig, die Temperatur auf 58-60 Grad zu erhöhen und die relative Menschlichkeit auf 38% zu halten, um die Trocknung zu beschleunigen. Diese Phase dauert 10-12 Stunden. Die getrocknete Wurst enthält 17% Feuchtigkeit nach Gewicht.
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