CAS-Nr.: | 165450-17-9 |
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Formel: | C20h30n2o5 |
EINECS: | 232-554-6 |
Art: | Neotame |
Nährwert: | Non-Ernährungs-Typ |
Wirkung: | Sweetener |
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Einführung (Neotame CAS 165450-17-9)
Neotame ist ein hochintensiver Süßstoff und Geschmacksverstärker für die Verwendung in Lebensmitteln, außer in Fleisch und Geflügel. Es ist 7.000-13.000 mal süßer als Zucker und hat einen sauberen, süßen Geschmack. Es ist ein Derivat des Dipetids, das aus Aminosäuren, Asparaginsäure, Es kann mit nährstoffreichen Süßstoffen wie Saccharose und hochfruktoseartigem Maissirup sowie mit hochintensiven Süßstoffen wie Aspartam und Sucralose gemischt werden. Zu den Einsatzbereichen gehören Getränke, Backwaren, Desserts, Getreide. Es fungiert als Geschmacksverstärker in bestimmten Anwendungen und Geschmacksrichtungen, Wie Minze gewürzt Kaugummi.
Testelemente | Akzeptanzkriterien | Ergebnis | |
Aussehen | Weiß bis cremeweiß | Weißes Pulver | |
Identifikation | Entspricht dem Standard | Entspricht | |
Spezifische Rotation | -40~-43,4 Grad | -42,75 Grad | |
Wasser | ≤5,0 % | 4,26 % | |
PH | 5,0~7,0 | 6,01 | |
Rückstände bei der Zündung | ≤0,2 % | 0,07 % | |
Blei | ≤2ppm | Entspricht | |
Zugehörige Substanzen | Zugehörige Komponenten A:≤1,5% Sonstige Verunreinigungen insgesamt:≤2,0% |
0,1 % 0,26 % |
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Test | 97,0 %-102,0 % | 99,66 % | |
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