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Produkteigenschaften
Weinsäure oder 2,3-Dihydroxysuccinsäure ist eine Carbonsäure mit einer chemischen Formel von C4H6O6. In einer Vielzahl von Pflanzen, wie Trauben und Tamarinde. Es ist auch eine der wichtigsten organischen Säuren in Wein.
Als Antioxidans, das Lebensmitteln hinzugefügt wird, kann es Lebensmittel einen sauren Geschmack haben. Die größte Verwendung von Weinsäure ist ein Getränkezusatzstoff und auch ein Rohstoff für die Pharmaindustrie.
Spezifikation
| Element | Standard |
| Aussehen | Weiße Kristalle oder kristallines Pulver |
| Test (auf Trockenbasis) | 99,5 - 101,0 % |
| Rückstände bei der Zündung | ≤ 0,1 |
| Verlust beim Trocknen | ≤ 0,50 % |
| Chlorid (Cl) | ≤ 0,01 % |
| Sulfat(SO4) | ≤ 0,04 % |
| Schwermetalle (Pb) | ≤10 mg/kg |
| Arsen (As) | ≤ 2 mg/kg |
| Oxalat | ≤ 300 mg/kg |
| Verwendung | Säureregulator |
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