Großhandelspreis Maltitol Pulver 98%-100,5% CAS 585-88-6

• CAS-Nr.: 585-88-6
• Formel: C12h24o11
• EINECS: 209-567-0
• Art: Maltitol
• Nährwert: Ernährungs-
• Wirkung: Sweeteners
• Modell Nr.: Lebensmitteltauglich
• Ressource: Corn,Maize
• Aussehen: Weißes kristallines Pulver
• Lagerung: Kühlen trockenen Ort
• Haltbarkeit: 2 Jahre
• Zertifizierung: halal, koscher, iso
• Verpackung: 25kg/pp-Beutel
• Löslichkeit: Löslich
• Grad: Lebensmitteltauglich
• Nicht-gvo: ja
• halal: ja
• iso: ja
• Koscher: ja
• Wärme: 2kcal/g
• Schmelzpunkt: 149 bis 152 Grad
• Siedepunkt: 788,5 Grad
• Test: 98 %-100,5 %
• Transportpaket: Craft Paper Bag with Food Grade PE Inner
• Spezifikation: 20-80mesh, 100mesh
• Warenzeichen: BLB, FUTASTE
• Herkunft: China
• HS-Code: 2940009090
• Produktionskapazität: 50000 Tons Per Year

Produktbeschreibung

Name oder Produkt:Maltitol Crystal  
Molekulare Formel: C12H24O11
Molekulargewicht: 344,21
Hitze: 2kcal/g
Schmelzpunkt: 148 - 152 Grad
Siedepunkt: 788,5 Grad
Löslichkeit: Wasserlöslich, unlöslich in Methanol und Ethanol
Säure und Alkalinität: Säurebeständigkeit
Eigenschaften: Weißes kristallines Pulver oder farblose transparente, neutral Viskose Flüssigkeit

Funktion

Maltitol ist eine neue Art von funktionellen Süßstoff. Es wurde in der Lebensmittelindustrie wegen seiner kalorienarmen, kariösen, schwer verdaulichen, Kalziumabsorption und anderen physiologischen Eigenschaften weit verbreitet und hat weit verbreitete Aufmerksamkeit erregt.

Maltitol ist eine Art Kristallpulver oder farblose Flüssigkeit, die aus hochwertiger Maisstärke durch enzymatische Verflüssigung, Versackungen, Hydrierung und Raffination gewonnen wird. Kristallines Maltitol durch Hydrierung erhalten hat die gleiche chemische Struktur wie natürliche Maltitol , die natürliche sichere funktionelle Lebensmittelzutaten genannt werden kann.

Analysenzertifikat
 

Identifikation	Die  Retentionszeit   im   Test	Entspricht
Löslichkeit	Sehr  wasserlöslich  , praktisch unlöslich  in  wasserlöslichem  Ethanol	Entspricht
Aussehen  der  Lösung	Klar  und  farblos	Klar und  farblos
Spezifische optische  Rotation	+ 105,5-   + 108,5 Grad	107,8 Grad
Test  (auf Trockenbasis)	98,0 % - 100,5 %	99,33 %
Wasser	≤1,0 %	0. 12 %
Verringerung  von Zucker	≤0. 1 %	<0. 1 %
Leitfähigkeit  (Temperatur L 20C, S.	≤20μs/cm	3.8μS/cm
Nickel	≤1 mg/kg	0,08g/kg
Blei	≤0,5 mg/kg	0,08g/kg
Rückstände  bei  der Zündung	≤0. 1 %	0,030 %
Gesamtanzahl  der Platten	≤100 KBE/g	<  10 KBE/g
Coliform	<3 MPN/g	<3MPN/g
Hefe  Und Form	≤100 KBE/g	<  10 KBE/g

 

 

  Funktionelle Merkmale

• 1. Maltitol ist leicht in Wasser löslich.
• 2. Maltitol wird keine Maillard-Reaktion produzieren.
• 3. Maltitol hat eine milde Süße, ohne Reizung und Sour Geschmack usw.
• 4. Maltitol ist nicht einfach, durch Schimmel, Hefe und Lactobacillus verwendet werden, so kann es Zahnkaries verhindern.
• 5. Maltitol ist schwer verdaulich und verstoffwechselt werden bei Tieren. Es ist ein guter Niedrigenergie-Süßstoff.
• 6. Wenn Maltitol im menschlichen Körper absorbiert wird, wird es keinen Blutzucker steigen lassen.

• 7. Maltitol hat bessere Eigenschaften der Emulsionsstabilität  , so dass es und kann als Fettersatz verwendet werden, um kalorienarme Lebensmittel mit dem gleichen Geschmack wie Fett zu produzieren.

  8. Maltitol hat bemerkenswerte Hygroskopizität, die als Feuchtigkeitscreme für verschiedene Lebensmittel oder die Verhinderung von Kristall Saccharose verwendet werden kann.

  9. Die Funktion von Maltitol in der Ernährung ist nicht nur kalorienarm, sondern kann auch die Fettspeicherung im menschlichen Körper zu hemmen, wenn sie mit fettreichen Lebensmitteln.

Anwendung

Kalorienarmer Funktionssüßstoff
Dieser Süßstoff kann in verschiedenen Süßwaren wie Gummi, Marshmallow, Süßwaren und Schokolade verwendet werden. Es ist auch für Brot und Eier. Darüber hinaus findet es Anwendung in zuckerfreien oder zuckerarmen Backwaren wie Kuchen und Mooncakes. Darüber hinaus wird es in fettreichen Lebensmitteln wie Eis und Milchzucker eingesetzt. Darüber hinaus wirkt dieser Lebensmittelzusatz als Süßstoff, der Fettansammlung im Körper behindert und dadurch Fettleibigkeit verhindert.
Als fettarmer Ersatz
Zuckeralkohole sind wirksame Emulgatoren und Schaumstoffe bei der Herstellung von Kuchen und Cremes. Sie werden häufig als Zusatzstoffe verwendet, um die schäumenden Eigenschaften von handelsüblichen Kuchen zu verbessern. Künstliche Cremes stützen sich auf die emulgierende Stabilität von Zuckeralkoholen, um eine hochwertige Textur zu erhalten. Maltose kann als Fettersatz verwendet werden, um kalorienarme Lebensmittel zu schaffen, die den Geschmack von fetthaltigen Zutaten imitieren. Kalorienreiche Fette können aus kalorienarmer Maltose gewonnen werden, die hilft, den ursprünglichen Geschmack und die Textur von fetthaltigen Lebensmitteln zu erhalten.  
Fruchtsaftgetränk
Maltose hat eine bestimmte Viskosität und ist schwierig zu fermentieren, so wird es bei der Herstellung von Suspension Fruchtsaftgetränke oder in der Herstellung von Milchsäure-Getränk verwendet, die Zugabe von Maltose anstelle eines Teils des Zuckers kann das Getränk Geschmack voll und Schmierung machen.
Gummibeschichtung
Maltose ist relativ stabil und hat eine Süße ähnlich der von Zucker. Es wird in einigen speziellen Rezepten verwendet. Zum Beispiel, in einigen Produkten mit Extrakten als die wichtigsten funktionellen Reiz, in der Regel diese die Hygroskopizität der Substanz ist relativ hoch, und die Maltose wird als Hauptmaterial des Kaugummizuckerstoffs verwendet. Sie haben einen großen Vorteil in Bezug auf die Herstellung und Haltbarkeit.

 

 

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