CAS-Nr.: | 585-88-6 |
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Formel: | C12h24o11 |
EINECS: | 209-567-0 |
Art: | Food Addictives |
Produktname: | Maltitol-Pulver |
Garde: | Lebensmitteltauglich |
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Maltitol ist ein Zuckeralkohol (Polyol), der als Ersatz für Zucker verwendet wird.
Es ist eine neue Art von Süßstoff weit verbreitet in der Verarbeitung von Zucker aromatisierten Lebensmitteln verwendet. Seine Süße ist 90%, außer für Bräunung, fast die gleiche Natur. Es kann leicht ersetzen Zucker, die Energie der Nahrung ist weniger, nicht fördern Karies, Blutzucker-Reaktion ist etwas niedriger.
Maltitol hat hohe Süße, geringe Hitze, gute Sicherheit, reichlich Rohstoffe, einfache Herstellungsprozess, Und einzigartige Eigenschaften, die andere Süßstoffe nicht haben.
Spezifikation
Element |
Standard |
Ergebnis |
Aussehen |
Weißes Kristallpulver |
Eingehalten |
Geschmack |
Typisch süß ohne fremden Geschmack |
Eingehalten |
Test |
99 %-101 % |
99,67 % |
Zugehörige Produkte |
≤1 % |
0,33 % |
Wassergehalt |
≤0,5 % |
0,10 % |
Verringerung des Zuckers |
≤0,1 % |
0,02 % |
Spezifische Rotation |
+105,5~ +108,5 |
106,5 Grad |
Schmelzpunkt |
148 BIS 151 GRAD CELSIUS |
149,5 GRAD CELSIUS |
Chlorid |
≤50 ppm |
<50 ppm |
Sulfat |
≤100 ppm |
<100 ppm |
Blei |
≤0,5 ppm |
<0,5 ppm |
Nickel |
≤0,5 ppm |
<0,5 ppm |
Arsen |
≤0,5 ppm |
<0,5 ppm |
Schwermetalle |
≤10 ppm |
<10 ppm |
1. Maltitol zersetzt sich im menschlichen Körper kaum. Daher kann es als Lebensmittel für Patienten mit Diabetes und Fettgewebe verwendet werden.
2. Da Maltitol gut im Mundgefühl, Feuchtigkeitsschutz und nicht-kristallinen ist, kann es in der Produktion von verschiedenen Süßigkeiten verwendet werden, einschließlich fermentative Zuckerwatte, harte Süßigkeiten, transparente Gelee Tropfen, etc.
3. Merkmale der Kehle Glättung, Zahnreinigung und Verhinderung von Karies für Kaugummi Süßigkeiten Pillen und Schokolade.
4. Mit einer gewissen Viskosität und hart für die Fermentation, kann es als Ersatz für Granulatzucker in Suspension Fruchtsaftgetränk und Milchsäure Bevergae verwendet werden, um Mundgefühl zu verbessern.
5. Es kann in Eis verwendet werden, um Raffinesse und süßen Geschmack zu verbessern und Haltbarkeit zu verlängern.
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