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Geprüfter Lieferant Was ist Kakaopulver?
Kakaopulver ist ein pulverförmiger Lebensmittelzutat, der aus Kakaobohnen durch Prozesse wie Rösten, Schälen und Mahlen hergestellt wird. Es ist in der Regel ganz natürlich, ohne Zusatz von Zucker oder anderen Zusatzstoffen. Je nach Verarbeitungsmethode kann Kakaopulver in verschiedene Arten eingeteilt werden: Natürliches Kakaopulver (nicht alkalisiertes Kakaopulver) und alkalisiertes Kakaopulver (alkalisiertes Kakaopulver).
Verschiedene Arten von Kakaopulver können in Geschmack, Farbe und Anwendung variieren. Natürliches Kakaopulver, das nicht alkalisiert ist, behält mehr von seinen natürlichen Aromen und Säure, mit einer dunkleren rötlich-braunen Farbe. Alkalisiertes Kakaopulver ist milder im Geschmack, glatter im Geschmack und neigt dazu, eine tiefere braune Farbe zu haben
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Seriell Nummer |
Testelement |
Standard |
Ergebnis |
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1 |
Farbe |
Dunkelbraun |
Bestätigt |
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2 |
Fettgehalt |
10 %-12 % |
10,87 % |
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3 |
PH -Wert |
7,0-7,8 |
7,66 |
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4 |
Feuchtigkeit |
Max. 5 % |
4,06 % |
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5 |
Aschegehalt Gesamt |
Max. 14 % |
11,83 % |
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6 |
Feinheit (bis 200mesh) |
97 % min |
98,26 % |
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7 |
Plattenanzahl gesamt (pro Gramm) |
5000max |
Bestätigt |
|
8 |
Hefeanzahl (pro Gramm) |
50max |
<10 |
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9 |
Anzahl der Formen (pro Gramm) |
50max |
<10 |
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10 |
Coliform (MPN/100g) |
30max |
<30 |
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11 |
E-coli (per 0,5gram ) |
Negativ |
Nicht erkannt |
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12 |
Staphyokokken (pro Gramm) |
Negativ |
Nicht erkannt |
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13 |
Salmonellen (25 Gramm) |
Negativ |
Nicht erkannt |
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14 |
Pathogene Bateria |
Negativ |
Nicht erkannt |
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Fazit: Das obige Produkt entspricht dem Standard. |
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Backen und Kochen: Es wird in Backen von Kuchen, Cookies, Brownies und andere Desserts verwendet, die einen reichen Schokoladengeschmack.
Getränke: Kakaopulver wird zur Herstellung von heißer Schokolade, Schokoladenmilch, Smoothies und verschiedenen Getränken mit Schokoladengeschmack verwendet.
Süßwaren: Pralinen, Trüffel und Bonbons verwenden oft Kakaopulver als Hauptbestandteil für ihren schokoladigen Geschmack.
Desserts: Es wird bei der Herstellung von Mousses, Puddings, Eis und andere süße Leckereien verwendet.
Herzhafte Gerichte: In einigen kulinarischen Rezepten wird Kakaopulver in herzhafte Gerichte integriert, insbesondere in bestimmten Fleischmarinaden oder Saucen, um Tiefe und Reichtum zu verleihen.
Health Foods: In Gesundheit Bars, Protein-Shakes und Ergänzungen aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften gefunden.
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Qualität.
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90 % der Bestellungen werden innerhalb von 7-10 Tagen nach Erhalt der Vorauszahlung oder der umsetzbaren L/C. versandt
Unsere Fabrik haben fünf Produktionslinien und eine Backup-Produktionslinie, kann alle dringenden Aufträge unterstützen.
Beantworten Sie Anfragen, Feedback oder andere Anforderungen innerhalb von 24 Stunden
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