CAS-Nr.: | 4192-90-9 |
---|---|
Formel: | C21h24o10 |
EINECS: | 215-753-2 |
Art: | Trilobatin |
Nährwert: | Ernährungs- |
Wirkung: | Sweetener |
Lieferanten mit verifizierten Geschäftslizenzen
Trifolin ist ein Dihydrochalkone Glykosid, das zur Kategorie der Flavonoide gehört. Es ist ein hellgelbes kristallines Pulver ohne Hygroskopizität. Es ist leicht löslich in heißem Wasser und leicht löslich in kaltem Wasser, mit einer Süße 300-mal so wie Saccharose. Der süße Geschmack ist erfrischend und rein, mit einem schwachen Teestaroma und Nachgeschmack, der den einzigartigen Geschmack der Speisen verbessern kann.
Nach der Compoundierung mit Polyolen wie Erythritol, Isomaltitol und Maltitol kann es Süße, Geschmack und Geschmackseigenschaften ähnlich wie Saccharose, ohne Zahnkaries, und ohne eine Erhöhung des Blutzuckers zu erreichen.
Projekt: | Anforderungen An Die Fähigkeiten | Testergebnis | ||
Sensorische Anforderungen | Farbe | Gelblich | Gelblich | |
Status | Pulver | Pulver | ||
Trilobatin, w/% | ≥ ≥ |
95,0 | 98,20 | |
Wasser, w/% | ≤ ≤ |
10,0 | 4,30 | |
Verbrennungsrückstände, w/% | ≤ ≤ |
0,2 | 0,07 | |
As/(mg/kg) ≤ | 1 | Entspricht | ||
PB/(mg/kg) ≤ | 1 | Entspricht | ||
Schlussfolgerung | Qualitätsprodukt |
Hypoglykämische Wirkung
Antioxidative und entzündungshemmende Wirkung
Krebsunterdrückung und andere Effekte
Trifolsäure hat signifikante neuroprotektive Wirkungen auf Neuronen
Lieferanten mit verifizierten Geschäftslizenzen