CAS-Nr.: | 6138-23-4 |
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Formel: | C12h22o11,2h2o |
EINECS: | 202-739-6 |
Art: | Trehalose |
Nährwert: | Non-Ernährungs-Typ |
Wirkung: | Süßungsmittel |
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Weißes kristallines Pulver, leicht löslich in Wasser, heißem Alkohol, Eisessigsäure, in Diethylether, Aceton auflösen
Spezifikation:Das Element | Einheit | Der Standard |
Aussehen | -- | Weißes kristallines Pulver |
Inhalt | % | 98,0Min. |
Verlust beim Trocknen | % | 1,5Max. |
Rückstände bei der Zündung | % | 0,05Max. |
Optische Drehung | -- | +197 - +201 |
PH | -- | 5,0~6,7 |
Chroma | % | 0,1Max. |
Trübung | % | 0,05Max. |
Arsen | Ppm | 0,5Max. |
Blei | Ppm | 0,1Max. |
Fäkale Coliform | MPN/100g | Negativ |
Bakterien Insgesamt | kbe/g | 300Max. |
E. coli | -- | Negativ |
Funktionen und Anwendung:
1 geringe Hygroskopizität, starke Feuchtigkeitsretention, Stärke Anti-Aging
Anwendung: Snacks, Getreide, Reiche Mehlteig, Süßigkeiten, Gewürze, Kekse, Waffeln, Pulvergetränke, milchige Süßigkeiten, Bohnenpaste, Getrocknete Meeresfrüchte, getrockneter Fisch usw.
2 Hitzebeständigkeit, Säurebeständigkeit, hohe Frostschutzwirkung
Anwendung: Harte Süßigkeiten, weiche Süßigkeiten, gefüllte Süßigkeiten, Gelee, Saft Getränke, Sportgetränke, saure Lebensmittel, saure Getränke, heiße Getränke, Kaffee, Eis usw.
3 Oberflächendekoration von Lebensmitteln
4 Keine Farbbarkeit, keine maillard-Reaktion
Anwendung: Blätterteig, Zuckertablette, Milchtablette, frittierte Lebensmittel, frittierte Smacks, Usw.
5 verhindern Proteindenaturierung und Lipid-Oxidation, schützen biologische Aktivität
Anwendung: Probiotika, Synbiotika, Milchprodukte, Bohnen, Eier, Meeresfrüchte, Fleischprodukte usw.
25kg Kraftpapier Beutel oder als Ihre Anfrage.
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