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Maltose-Sirup wird aus hochwertiger Stärke als Rohstoff hergestellt, nach Verflüssigung, Versakung, Entfärbung, Filtration, Und raffinierte Konzentration, mit Maltose als Hauptbestandteil Produkt.
Nach verschiedenen Maltose-Massenfraktionen kann Maltose-Sirup in gewöhnlichen Maltose-Sirup, High Maltose-Sirup und Ultra-High Maltose-Sirup unterteilt werden. Maltose Sirup mit einer Maltose-Massenfraktion unter 60% wird gewöhnlicher Maltose Sirup genannt, eine Maltose-Massenfraktion zwischen 60% und 70% wird hoher Maltose Sirup genannt, und eine Maltose-Massenfraktion über 70% wird Superhoher Maltose Sirup genannt.
Ist weit verbreitet in Süßigkeiten, Kaltgetränkeprodukten, Milchprodukten, Bier, Gelee, Backwaren, Gewürze, Enzymzubereitungen, Fertigprodukte, Fleischprodukte und andere Industrien. Geringe Feuchtigkeitsaufnahme und hohe Feuchtigkeitsretention, milde und mäßige Süße, gute Anti-Kristallisation, Anti-Oxidation, moderate Viskosität, gute chemische Stabilität, Niedriger Gefrierpunkt und andere Eigenschaften, so dass es in Süßigkeiten und Kaltgetränken Produkte verwendet wird und die Milchindustrie wurde weit verbreitet. In der Lebensmittelindustrie ist der Einsatz von High Maltose Sirup unverzichtbar. Die Rolle von High Maltose Sirup in Lebensmitteln ist oft als Süßstoff bekannt, aber Süßstoffe sind nur eine der Hauptfunktionen. High Maltose Sirup kann auch als Zusatzstoff, feuchtigkeitsspendende Mittel, Konservierungsstoffe, etc. Verwendet werden
| Produktname: | Maltitol |
| Synonyme: | 4-O-.alpha.-D-GlucopyronosylD-Sorbitol;GLUCITOL,4-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL,D-;MALTITOLSYRUP;MALTITOL-BASEDPRODUCTS;4-o-alpha-d-glucopyranosyl-d-amaltymr100-syrup;alpha 4-glucopyranitol |
| CAS: | 585-88-6 |
| MF: | C12H24O11 |
| MW: | 344,31 |
| EINECS: | 209-567-0 |
| Produktkategorien: | Lebensmittelzusatzstoff, Süßstoffe, Biochemie, Disaccharide, Zuckeralkohole, Zucker, Dextrine, Zucker und Kohlenhydrate, Inhibitoren, Oxetane |
| Mol-Datei: | 585-88-6.mol |
|
Testelemente |
Spezifikationen |
Ergebnisse |
|
HPLC-Assay, % auf d.s. |
≥98,0 |
99,3 |
|
Verringerung von Zucker % |
≤0,3 |
≤0,1 |
|
Feuchtigkeit % |
≤0,2 |
0,09 |
|
Leitfähigkeitsasche |
≤0,1 |
0,005 |
|
Arsen, mg/kg |
≤1 |
<1 |
|
Spezifische optische Rotation |
105,5-108,5 |
107,3 |
|
Schmelzpunkt ºC |
149-152 |
149,4 |
|
Chlorid, mg/kg |
≤50 |
<50 |
|
Sulfat, mg/kg |
≤100 |
<100 |
|
Blei, mg/kg |
≤1 |
<1 |
|
Nickel mg/kg |
≤1 |
<1 |
|
Partikelgröße bis 100mesh(150micro) |
≥90 |
93,5 |
|
Gesamtzahl 30ºCCFU/g |
≤100 |
<100 |
|
Hefe und Form KBE/g |
≤10 |
<10 |
|
Coliforms/g |
Negativ |
Negativ |
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