CAS-Nr.: | 312-85-6 |
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Formel: | C3h5nao3 |
EINECS: | 212-762-3 |
Nährwert: | Nutritional |
Bescheinigung: | ISO, HACCP |
Verpackungsmaterial: | Papier |
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NatriumL-Lactat wird für die Konservierung von Lebensmitteln, Feuchtigkeitspflege und Geschmacksverstärkung sowie Casein-Härter und Wasser absorbierendes Mittel verwendet. L-Natriumlaktat kann in Bezug auf die Lebensmittelbakteriostase nicht nur die Fortpflanzung der meisten verderblichen Bakterien hemmen, sondern auch bei vielen pathogenen Bakterien wie Listeria monocytogenes, Salmonella usw. in unterschiedlichem Ausmaß hemmen und so die Haltbarkeit von Fleischprodukten effektiv verlängern. Natrium-L-Lactat wurde erfolgreich in Vollfleischprodukten wie gekochtem Schinken, Roastbeef, Hühnerbrust und Hackfleischprodukten wie Hot Dog Wurst, Frischwurst, Räucherwurst und Salami eingesetzt.
Dichte
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1,33
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Siedepunkt
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227.6ºC bei 760 mmHg
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Schmelzpunkt
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163 165ºC
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Molekulare Formel
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C3H5NaO3
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Molekulargewicht
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112,060
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Flammpunkt
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109.9ºC
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Exakte Masse
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112,013641
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Aussehen
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Pulver/Flüssigkeit
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Lagerbedingungen
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Behälter dicht verschlossen halten und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren
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Stabilität
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Stabil bei normaler Temperatur und Druck, Kontakt mit Oxiden und Feuchtigkeit vermeiden
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