Anpassung: | Verfügbar |
---|---|
CAS-Nr.: | 84649-99-0 |
Formel: | C9h10brno |
Noch unentschlossen? Holen Sie sich Muster für $ !
Muster anfordern
|
Lieferanten mit verifizierten Geschäftslizenzen
Von einer unabhängigen externen Prüfstelle geprüft
KAKAOPULVER - Lebensmittelqualität
Produktbeschreibung:
Kakaopulver ist ein feines, dunkelbraunes Pulver aus hochwertigen Kakaobohnen, das durch Fermentation, Röstung, Pressen und Mahlen hergestellt wird. Es hat ein reiches Kakaoaroma und einen natürlich bitter-süßen Geschmack, wodurch es ideal für eine Vielzahl von Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist.
Produkttypen:
Natürliches Kakaopulver:
Leicht bis mittelbraun in der Farbe, pH 5,0-6,0, behält mehr ursprünglichen Kakao Geschmack und Säure.
Alkalisiertes (Niedergezoomtes) Kakaopulver:
Dunkler in der Farbe, glatter im Geschmack, pH 6,8-8,0, verbesserte Löslichkeit und stärkeres Aroma.
Anwendungen:
Bäckerei: Kuchen, Kekse, Brownies, Muffins
Getränke: Heißer Kakao, Schokoladengetränke, aromatisierte Milch
Süßwaren: Schokoladen-Bars, Füllungen, Beschichtungen
Molkerei & Eis: Schokoladeneis, aromatisierter Joghurt
Ernährungsprodukte: Protein-Shakes, Energie-Riegel, Mahlzeit Ersatz
Verpackungsoptionen:
25kg Kraftpapier-Beutel mit PE-Innenfutter
Faserfässer oder kundenspezifische Verpackungen auf Anfrage erhältlich
Hauptvorteile:
Hergestellt aus hochwertigen westafrikanischen oder südamerikanischen Kakaobohnen
Keine Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe
Hohe Löslichkeit, kein Verklumpen, gleichmäßige Farbe
Zertifizierungen verfügbar: Halal, Kosher, ISO, HACCP, etc.
ANALYSE
|
SPEZIFIKATION
|
ERGEBNISSE
|
Aussehen
|
Hellgelbe Soilde
|
Entspricht
|
Geruch
|
Merkmal
|
Entspricht
|
Schmeckte
|
Merkmal
|
Entspricht
|
Test
|
80 %
|
Entspricht
|
Siebanalyse
|
100 % bestehen 80 Mesh
|
Entspricht
|
Verlust beim Trocknen
|
5 % Max
|
1,02 %
|
Sulfatasche
|
5 % Max
|
1,3 %
|
Lösungsmittel Extrahieren
|
Ethanol Und Wasser
|
Entspricht
|
Schwermetall
|
5ppm Max
|
Entspricht
|
Wie
|
2ppm Max
|
Entspricht
|
Lösungsmittelrückstände
|
0,05 % Max.
|
Negativ
|
Mikrobiologie
|
|
|
Plattenanzahl Gesamt
|
1000/g Max
|
Entspricht
|
Hefe Und Form
|
100/g Max
|
Entspricht
|
E. coli
|
Negativ
|
Entspricht
|
Salmonellen
|
Negativ
|
Entspricht
|