Composition: | Benzoic Acid |
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Type: | Pastries Preservative |
Effect: | Antiseptic |
Resource: | Organic Chemical Preservatives |
Kalzium: | Konservierungsmittel |
Transportpaket: | Bag |
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natriumstearoyl lactylate (kurzgeschlossen als SSL) ist ein cremefarbenes Pulver oder spröde Feststoff, das derzeit durch Veresterung von Stearinsäure mit Milchsäure hergestellt und teilweise mit Sodaasche in Lebensmittelqualität (Natriumcarbonat) oder Kaustsoda (konzentriertes Natriumhydroxd) neutralisiert wird. SSL ist ein sicherer und hochwirksamer Lebensmittelzusatzstoff als ausgezeichneter Emulgator für Fett-in-Wasser-Emulsionen und kann auch als Feuchthaltemittel fungieren.
Spezifikation:
Elemente | Standards |
SÄUREWERT (mgKOH/g) | 60 - 80 |
ESTER-WERT (mgKOH/g) | 150 - 190 |
MILCHSÄURE GESAMT (% | 31 - 34 |
SCHWERMETALLE (mg/kg) | ≤10 |
ARSENC (mg/kg) | ≤3 |
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