Zusammensetzung: | Benzoic Acid |
---|---|
Art: | Gebäck Konservierungsmittel |
Wirkung: | Antiseptisch |
Ressource: | Organische chemische Konservierungsstoffe |
Kalzium: | Konservierungsmittel |
Transportpaket: | Beutel |
Lieferanten mit verifizierten Geschäftslizenzen
PGE Popyglycroyl Esters-Fettsäuren
Polyglycerinester von Fettsäuren (PGEs) werden in Lebensmitteln als Emulgator verwendet.
PGE sind eine Klasse synthetischer, nichtionischer Tenside, die aufgrund ihrer amphiphilen Eigenschaften häufig in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie verwendet werden.
Anwendungsbereich |
Vorteil |
Dosierung vorschlagen |
Margarine zum Ausbreiten |
Erhält eine feine und stabile Wasser-Öl-Dispersion. Verbessert Stabilität und Plastizität. |
0,35~1% der Öle und Fette |
Margarine/Kürzung für Kuchen |
Verbessert die Stabilität. Verkürzt die Schlagzeit. Vergrößert die Kuchengröße und behält eine homogene Textur. Verlängert die Haltbarkeit. |
0,35~1% der Öle und Fette |
Frittierfett |
Stellt den Ölkristall ein. Verbessert die Stabilität und Schlagkraft. |
1~2 % |
Schlagsahne |
Verkürzt die Schlagzeit. Verbessert Schaumvolumen und Struktur. Schafft schöne und steife Schäume. |
0,4~0,8 %, normalerweise mit DMG und Span60 |
Protein-Getränk |
Verhindert Delaminierung und Sedimentation. Sorgt für ein geschmeidiges Mundgefühl. |
0,5~1 % |
Kaffeerheller |
Gibt eine gleichmäßigere Verteilung der Fettglobule Größe, was zu einer verbesserten Aufhellung Wirkung und dissloves in Wasser gut. |
0,5~1% Öl und Fette |
Kuchenemulgator |
Vergrößert das Kuchenvolumen. Verbessert die Tortenstruktur und die Pastenstabilität. Verlängert die Haltbarkeit. |
0,5~1,5 %, normalerweise mit DMG,Span60 und PGMS |
Kuchen |
Vergrößert das Kuchenvolumen. Verbessert die Tortenstruktur. Verlängert die Haltbarkeit. |
0,3~0,5% Mehl |
Brot und Gebäck |
Verbessert die Textur und verlängert die Haltbarkeit. |
0,5~1% Mehl |
Konfektionen und Schokolade |
Verbessert die Öle und Fettdispersion. Verringert die Viskosität des Sirups und passt die Kristallisation der Konfektionen an. |
0,3~0,5 % |
Eis |
Fördert die Emulgierung von Milchfett. Verhindert dickes Eiskristall. Verbessert Mundgefühl und Formbeständigkeit. Erhöht die Ausbuchungsrate. |
0,1~0,3 % |
Milchprodukte |
Fördert die Verteilung von Fetten und verhindert Delaminierung. |
0,2~0,5 % |
Verpackung: 20kg Karton.
Versand: Innerhalb von 7 Tagen nach Auftragsbestätigung.
Lieferanten mit verifizierten Geschäftslizenzen