CAS-Nr.: | 9000-70-8 |
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Formel: | C102h151o39n31 |
Zusammensetzung: | Sec-Butylamin |
Art: | Beverage Konservierungsmittel |
Wirkung: | Antiseptisch |
Ressource: | Organische chemische Konservierungsstoffe |
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Gelatine (oder Gelatine) ist ein Protein, das aus der teilweisen Hydrolyse von Kollagen hergestellt wird, das im Allgemeinen aus den Häuten und Knochen von Schweinefleisch (Schweinefleisch), Rindern (Rind oder Rind) und Fischen stammt.
Es wird häufig als Geliermittel in Lebensmitteln, Pharmazeutika, Fotografie und kosmetischen Herstellung verwendet.
Form: Pulver/Granulat/Blatt
Physikalische und chemische Elemente |
Spezifikation |
Ergebnis |
|
Geleestärke (6,67 %) |
≥160bloom |
165bloom |
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PH (1 %) 40ºC |
3,8-7,6 |
5,2 |
|
Ash(550ºC) |
≤2,0 % |
0,5 % |
|
Klarheit 5 % |
≥400mm |
500 mm |
|
Schwefeldioxid |
≤10mg/kg |
<10 |
|
Chrom |
≤2mg/kg |
0,6 |
|
Schwermetalle (Als Pb) |
≤20mg/kg |
<20 |
|
Arsen |
≤1mg/kg |
<1 |
|
Transmissionsgrad |
≥90 % |
94 % |
|
Gesamtzahl Der Bakterien |
≤1000ing |
<1000ing |
Lebensmittelindustrie
Lebensmitteltaugliche Gelatine kann als Geliermittel, Stabilisator, Bindemittel, Emulgator, Filmbildner, Oder Schlagmittel in Lebensmitteln.
Pharmaindustrie
Pharmazeutische Gelatine ist ein unverzichtbarer Hilfsstoff bei der Herstellung von Hartkapseln und Weichkapseln für seine guten filmbildenden und gelierenden Eigenschaften.
Auch kann es in Vitaminbeschichtung verwendet werden.
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