CAS-Nr.: | 121-33-5 |
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Formel: | C8h8o3 |
EINECS: | 204-465-2 |
Bescheinigung: | BRC, ISO, HACCP |
Verpackungsmaterial: | Papier |
Speichermethode: | Normal |
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Vanillin ist eines der am häufigsten verwendeten Lebensmittelgewürze der Welt und ist als "König der Lebensmittelgewürze" bekannt. Es wird hauptsächlich als Geschmacksverstärker in der Lebensmittelindustrie verwendet, die in Kuchen, Eis, Softdrinks, Schokolade, gebackenen Süßigkeiten und Wein verwendet wird
Weißes bis gelbliches kristallines Pulver
Element prüfen |
Spezifikationen |
Schlussfolgerung prüfen |
Farbe) |
Weißes bis hellgelbes Kristallpulver |
Konformität |
Geruch |
Geruch und Geschmack von Vanille |
Konformität |
Inhalt |
≥99,5 % |
99,98 % |
Verlust beim Trocknen |
≤0,5 % |
0,07 % |
Schwermetalle als pb |
≤0,001 % |
0,0007 % |
Wie |
≤0,0003 % |
0,0001 % |
Schmelzbereich |
81,0 83.0ºC |
81.38ºC |
Rückstände auf Zündung % |
≤0,05 % |
0,02 % |
Löslichkeit |
Löslich in Alkohol, Chloroform, Äther; 1g löst sich in 100ml Wasser bei 25ºC, in 20ml Glycerin, |
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Schlussfolgerung |
GB3861-2008 und FCCIV |
Vanillin wird häufig als Aromastoff verwendet, um den Milchgeschmack in süßen Lebensmitteln zu steigern, wie z. B. in der folgenden Lebensmittelliste:
FAQ:
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