CAS-Nr.: | 5996-10-1 |
---|---|
Formel: | C6h12o6H2O |
EINECS: | 200-075-1 |
Art: | Food Additives |
Nährwert: | Ernährungs- |
Wirkung: | Food Additives |
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TESTELEMENT | TECHNISCHE DATEN | ERGEBNISSE |
APPERANCE |
FARBLOSES ODER WEISSES KRISTALLINES PULVER, UNSICHTBARE VERUNREINIGUNGEN, KEIN SCHIMMEL- ODER GERUCHSGERUCH, SANFT UND PUREN SÜSSEN GESCHMACK |
BESTÄTIGEN |
GEHALT AN DEXTROSE-MONOHYDRAT IN % (ON TROCKENBASIS) % |
≥99,0 |
99,4 |
FEUCHTIGKEIT % | ≤10,0 | 8,79 |
[ α ]D 20 SPEZIFISCH DREHUNG |
52,00∽53,50 | 52,9 |
SULFATASCHE % | ≤0,25 | 0,02 |
PH-WERT | 4,0-6,5 | 5,9 |
CHLORID (Cl-) % | ≤0,01 | <0,01 |
BLEI (MG/KG) | ≤0,5 | KEINE |
ARSEN (MG/KG) | ≤0,5 | KEINE |
KUPFER (MG/KG) | ≤5 | KEINE |
GESAMTPLATTE ANZAHL (KBE/G) |
≤3000 | 10 |
COLIFORM-GRUPPE ANZAHL (MPN/100G) |
≤30 | <30 |
YEASTAND-FORM ANZAHL (KBE/G) |
≤60 | <10 |
SALMONELLEN | KEINE | KEINE |
SHIGELLA | KEINE | KEINE |
STAPHYLOKOKKEN AUREUS |
KEINE | KEINE |
Für Dextrose Wasserlos :
Nein | Element | Spezifikationen | Ergebnis |
1 |
Beschreibung |
Ein weißes, kristallines Pulver, mit einem süßen Geschmack | Entspricht |
2 | Identifikation | A, C | Entspricht |
3 |
Löslichkeit |
Frei löslich in Wasser, sparsam löslich in Alkohol | Entspricht |
4 | Spezifische Optische Rotation (=) | +52,5~+53,3 | +53,17 |
5 | Säure oder Alkalinität | 6,0g, 0,1M NaOH ≤0,15ml | 6,34 |
6 | Aussehen der Lösung | Klar, geruchlos | Entspricht |
7 |
Fremdzucker, Lösliche Stärke, Dextrine | Entspricht | Entspricht |
8 | Chloride ( ppm) | ≤125 | <125 |
9 | (Inhalt)(auf Trockenbasis )(%) | ≥99,5 | 99,90 |
10 | Wasser (%) | ≤1,0 | 0,08 |
11 | Sulfite (SO2) ( ppm) | ≤15 | Entspricht |
12 | Sulfatasche (%) | ≤0,1 | 0,04 |
13 | Calcium ( ppm) | ≤200 | <200 |
14 | Barium | Entspricht | Entspricht |
15 | Sulfate (ppm) | ≤200 | Entspricht |
16 | Ableitung ( ppm) | ≤0,5 | <0,5 |
17 | Arsen (ppm) | ≤1 | <1 |
18 | Gesamtzahl der Bakterien (KBE/g) | ≤1000 | <1000 |
19 | Formen und Hefen (KBE/g) | ≤100 | <100 |
20 | Escherichia Coli | Negativ | Negativ |
21 | Endotoxin (EU/g) | ≤0,25 | <0,25 |
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