CAS: 149-32-6 Erythritol Pulver Lebensmittelzusatzstoffe Süßstoff
| Produktname |
Erythritol |
| cas-Nummer |
149-32-6 |
| Apperance |
Weißes Kristallpulver |
| Dichte |
1,4±0,1 g/cm3 |
| MF |
C4H10O4 |
| MW |
122,120 |
Erythritol ist ein Süßstoff, ein vier-Kohlenstoff-Zuckeralkohol, mit einer molekularen Formel von C4H10O4. Erythritol ist in der Natur weit verbreitet, wie Pilze Pilze, Flechten, Melonen, Trauben, Birnen, Augenlinsen, Plasma, fetale Flüssigkeit, Sperma und Urin. Es kann auch in kleinen Mengen in fermentierten Lebensmitteln nachgewiesen werden. Es gibt auch kleine Mengen in Wein, Bier, Sojasauce und Sake. Es kann durch Glukose-Fermentation hergestellt werden. Es ist ein weißes kristallines Pulver mit erfrischender Süße, nicht leicht Feuchtigkeit aufzunehmen, stabil bei hohen Temperaturen, stabil in einem breiten pH-Bereich und hat ein mildes Kühlgefühl, wenn es im Mund aufgelöst wird. Es ist für eine Vielzahl von Lebensmitteln geeignet.
(1) Kalorienfreier Alkohol: Erythritol ist der einzige kalorienfreie Zuckeralkohol. [9] aufgrund seines geringen Molekulargewichts wird es leicht vom menschlichen Körper aufgenommen. Gleichzeitig gelangt nur eine geringe Menge Erythritol, die vom menschlichen Körper aufgenommen wird, in den menschlichen Dickdarm und wird von Mikroorganismen fermentiert. 80% Erythritol gelangt nach dem Verzehr durch den menschlichen Körper in das menschliche Blut, kann aber nicht durch Enzyme im menschlichen Körper katabolisiert werden, liefert keine Energie für den Körper, nimmt nicht am Zuckerstoffwechsel Teil und kann nur durch Urin aus dem menschlichen Körper ausgeschieden werden.
(2) hohe Toleranz: Die Toleranz des menschlichen Körpers gegenüber Erythritol beträgt 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht, was höher ist als Xylitol, Lactitol und Maltitol. Der Hauptgrund ist, dass Erythritol ein geringes Molekulargewicht hat und absorbiert wird. Weniger, hauptsächlich durch Urin ausgeschieden, wodurch das Auftreten von Durchfall durch Hypertonie verursacht, und Vermeidung Blähungen durch intestinale bakterielle Fermentation verursacht.
(3) Anti-Zahnkaries: Erythritol wird nicht von menschlichen oralen Bakterien verwendet, so dass es nicht saure Substanzen, die die Zähne beschädigen wird, die Zahnkaries induzieren und hemmen das Wachstum von oralen Bakterien, wodurch die Zähne die Rolle der zu schützen.
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