Arabinogalactin ist ein neutrales Polysaccharid, das aus Arabinose und Galaktose besteht. Dieser Zucker ist im Xylem der Nadelbäume, vor allem in Lärche (Larix) bis zu 25% reichlich vorhanden. Kann aus Holzmehl mit Wasser gewonnen werden Chemicalbook. Das Verhältnis von L-Arabinose zu D-Galaktose ist im Allgemeinen 1:5-6. Als Struktur mit vielen Ästen ist die β-1,3-gebundene Arabinose-Seitenkette an der β-1,3- oder β-1,6-gebundenen Galaktosekette befestigt.
Die Dosierung von Arabinogalactin in Sojamilch, Eis, Eis, Gelee, Getränke und Konserven ist etwa 1% bis 1,5%. Essig, Sojasauce, Pflanzenöl, Fruchtsaft, Soße, Gemüsesaft usw. bilden stabile Emulgationsverdickungsmittel, usw. die Dosierung beträgt 0 Chemicalbook. 2% ~ 0,5% Brot, Kuchen, Nudeln, Makkaroni, verbessern die Ausnutzung der Rohstoffe, verbessern den Geschmack und Geschmack. Die Dosierung beträgt 0,05%. Sauce, Tomatensauce, Mayonnaise, Marmelade, Sahne, sojasoße, Verdickungsmittel und Stabilisator.
3,1 Arabinogalactin wird als filmbildendes Mittel im Bereich der Körperpflegeprodukte eingesetzt.
3,2 Arabinogalactin wird als Emulsionsstabilisator und Dispergiermittel eingesetzt.
3,3 Arabinogalactin wird als Emulgator, Verdickungsmittel usw. im Lebensmittelbereich eingesetzt.