LW-80 Vakuumfritzmaschine
Einführung In Die Ausrüstung
Die Vakuum-Niedertemperatur-Dehydrierung von Lebensmitteln nimmt eine sehr wichtige Position aufgrund der Existenz von Vakuum (≤ -0,099mpa), so ist es anders als bei normaler Temperatur Braten in gewissem Sinne. Vakuum-Niedertemperatur-Dehydrierung entstand in den frühen 1970s. Da die erhaltenen Produkte eine bessere Qualität als das allgemeine traditionelle Frittierverfahren haben, hat sich die Technologie nach dem 1990s schneller entwickelt und breiter angewendet.
Diese Art von Lebensmitteln behält den ursprünglichen Geschmack und Nährstoffbestandteile seiner Rohstoffe. Es hat köstlichen Geschmack, breite Sorten und hohen Mehrwert. Daher hat sie breite Entwicklungsperspektiven. Das Grundprinzip der Vakuum-Niedertemperatur-Dehydrierung ist, dass unter der Bedingung der Dekompression, die Verdampfungstemperatur von Wasser in Lebensmitteln reduziert wird, die schnell in kurzer Zeit entwässern kann, so dass die Dehydrierung von Lebensmitteln unter niedrigen Temperaturen Bedingungen zu realisieren. Als Heizmedium für die Dehydrierung von Lebensmitteln kann heißes Öl auch eine wichtige Rolle bei der Verbesserung des Lebensmittelgeschmacks spielen. Unter ihnen werden Obst- und Gemüsechips "21st-Jahrhundert-Lebensmittel" genannt.
Vakuumpumpe Einheit Vakuum-Niedertemperatur-Austrocknung Ausrüstung ist die Kernausrüstung für die Verarbeitung von Obst-und Gemüsechips. Es hat die bemerkenswerten Eigenschaften der einfachen Bedienung und Wartung, hohe Zuverlässigkeit und Verarbeitungseffizienz, Energieeinsparung und so weiter. Die verarbeiteten Produkte können hohe Qualitätsanforderungen erfüllen.
Geräteeigenschaften
1. Niedrige Temperatur und weniger Verlust von Nährstoffen
2. Es hat eine Füllung Wirkung auf die Nahrung
3. Bewahren Sie die ursprüngliche Farbe, Geschmack und Ernährung von Lebensmitteln
4. Die Abnutzungsgeschwindigkeit des Fettes ist langsam und der Kraftstoffverbrauch ist niedrig
5. Schnelle Wasserverdampfung und kurze Trocknungszeit
6. Verlängerung der Haltbarkeit des Produkts
Gerätespezifikation und -Leistung
Technische Parameter für LW-80 Vakuumfritzmaschine
| Modell |
LW-80 |
| Abmessungen |
Außen: 3200*3300*3850mm; innen: Φ1000mm |
| Gewicht |
3000kg |
| Material |
Vakuumkessel, Tank innen und Käfig: Edelstahl 304 Lebensmittelqualität; Tank außen: Isolierschicht, Edelstahlplatte |
| Leistung |
18kW |
| Dampfdruck |
0,35~0,4Mpa |
Vakuum
Grad |
-0,095 MPa~-0,098 MPa (Leerlauftest, Standard-Atmosphärendruck) |
| Arbeitstemperatur |
70~120ºC (einstellbar) |
| Steuerungssystem |
Mikrocomputer-Automatik (manuell/automatisch) |
| Ölablaufdrehzahl |
0~300r/min (einstellbar) |
| Entölungsmethode |
Inneres Entölen im Unterdruckzustand |
| Zuführung |
80KG pro Bananencharge (nehmen Sie zum Beispiel Banane) |
| Ausgabe |
Nehmen Sie zum Beispiel Banane: Etwa 16kg-20kg fertig gebratene Banane/Charge (80kg gefrorene Banane Eingang) |
| Kapazität der Einheit |
30kg/Stunde (nehmen Sie Kartoffelstreifen zum Beispiel: 9*9mm, ≤120ºC)
40kg/Stunde (nehmen Sie Kartoffelchips zum Beispiel: Dicke 1,8mm,
≤120ºC) |
| Hauptteile |
Eine Einheit Vakuumpumpumpumpe mit Wasserkreislauf |
| Äußere Iteration Heizsystem, Annahme von hoher Qualität 304 Edelstahl Rohr Typ Heizung ex-changer |
| Ein Satz luftbetriebenes System (ohne Luftkompressor und Luftquelle) |
| SPS-Mikrocomputer-Steuerung (manuell/automatisch) |
Materialkäfig 2 Sätze (runde Form, Volumen 280 l und Kapazität
80KG Nettomaterial) |
| Material Käfigwagen 1 Set |
| Geräteanweisungen und Prozessspezifikation |
Über Uns
Shandong Liwei Group ist ein Unternehmen für wissenschaftliche und technologische Innovationen, das sich auf die Herstellung von Heizungs-, Trocknungs-, Sterilisations- und Vakuum-Trocknungsanlagen für niedrige Temperaturen spezialisiert hat. Das Unternehmen wird von der weltweit modernsten F & E geleitet.Es hat die Auszeichnung "Spezialisierung und Innovation" in der Provinz Shandong viele Male gewonnen. Es ist ein "nationales High-Tech-Unternehmen". Liwei wurde im September 2014 mit einem Grundkapital von 20 Millionen Yuan gegründet. Im Jahr 2020 überstieg der Umsatz des Unternehmens 200 Millionen Yuan. Derzeit verfügt das Unternehmen über 63 unabhängige patentierte Technologien und mehr als 200 Mitarbeiter, darunter mehr als 60 professionelle F & E-Mitarbeiter. Unsere Firma hat ein strenges Qualitätsstandard-Inspektionssystem errichtet und verbessert und bestanden ISO9001 Qualitätsmanagementsystem-Zertifizierung, CE-Qualitätssystem-Zertifizierung, geistige Eigentumsmanagement-System-Zertifizierung, etc. Im Jahr 2019 wurde es in der "Industrieunternehmen über designierter Größe" Unternehmen durch das Bezirksamt der Statistik aufgenommen.
Einführung von Obst und Gemüse Chips
Obst- und Gemüsechips gehören zu einer Art dehydrierter Obst- und Gemüsefutter, die vollständig als Vakuum-Low-Temperatur dehydrierte Obst- und Gemüsechips, genannt VF, bezeichnet wird. Das Produkt behält die Nährstoffkomponenten, Farbe und Geschmack von Obst und Gemüse vollständig. Es hat die Eigenschaften der reinen Natur, wenig Fett und wenig Kalorien. Er schmeckt frisch, frisch und natürlich. Es ist ein modisches Freizeitessen, das in der Welt populär ist.
Prinzip und Eigenschaften von Trockenprodukten
Da das Produkt in einem Vakuumbehälter verarbeitet wird und die Austrocknung von Obst und Gemüse bei relativ niedriger Temperatur erfolgt, werden die Nährstoffzusammensetzung und die natürliche Farbe und der Geschmack der Lebensmittel vor Schäden durch hohe Temperaturen bewahrt. Daher ist es sehr anders als frittierte Lebensmittel bei Raumtemperatur im Sinne. Sein Grundprinzip ist es, drei verschiedene physikalische Phänomene von Öl und Wasser unter reduziertem Druck zu verwenden, (1) der Siedepunkt von Öl und Wasser sinkt (etwa 80 ºC für Öl und etwa 40 ºC für Wasser); (2) nach Erreichen des Siedepunkts ändert sich Wasser von flüssig zu gasförmig; Öl ist anders; (3) aufgrund der unterschiedlichen spezifischen Dichte von Öl und Wasser kann das Wasser in den Materialien an einem hohen Siedepunkt ersetzt werden, was Obst, Gemüse und andere Materialien in kurzer Zeit schnell entwässern kann.
Produktanwendung
Unterstützung der Produktionslinie von Obst und Gemüse Chips
Paket
Geprüfter Lieferant 
